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• 河蟹预调理调味包配方及不同加工过程工艺优化

  作者：张斌;刘小莉;王帆;张宏志;范琳琳;张瑜;周剑忠;朱勇生

  关键词：河蟹;调味包;配方;加工过程;优化

• 肠膜明串珠菌'WZ-44'的筛选鉴定、生防特性及其对梨火疫病防效

  作者：刘书宇;周雨倩;孙伟波;巩培杰;李朝辉;明亮;方庆奎;刘凤权;赵延存

  关键词：梨火疫病;肠膜明串珠菌;生物防治;次生代谢物

• 产蛋白酶苏云金芽孢杆菌的筛选及其在甲壳素制备中的应用

  作者：阚嘉;江宁;王鑫;王成;梁丽雅;盘赛昆;马艳弘

  关键词：小龙虾壳;蛋白酶;菌株筛选;发酵;甲壳素

• 冷冻调理小龙虾生物保鲜剂的筛选及复配

  作者：孙英杰;孙荣雪;王成;马艳弘;熊令明;刘钱媛;江宁

  关键词：复合生物保鲜剂;冷冻调理小龙虾;配方优化;抑菌活性;抗氧化活性

• 梨果实代谢组学研究进展

  作者：李文远;林梦桦;李亚辉;于全琦;梁颖;张志勇

  关键词：梨;代谢物;代谢组学;多组学

• 猕猴桃溃疡病菌Ⅲ型效应蛋白HopAH1的三维结构与生化功能分析

  作者：张馨怡;郭宝佃;韩晨阳;赵延存;刘凤权

  关键词：猕猴桃溃疡病菌;效应蛋白;三维结构;生化功能

• 基于气相色谱-离子迁移谱分析不同产地秋月梨品质差异

  作者：何婉琳;施露;林梦桦;李亚辉;梁颖;张志勇

  关键词：秋月梨;气相色谱-离子迁移谱;挥发性香气成分;产地;指纹图谱