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一种以红薯为原料的高浓度酒精的生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

发明人： 岳瑞雪;孙健;钮福祥;徐飞;朱红

专利号： CN201310003120.2

摘要： 本发明公开了一种以红薯为原料的高浓度酒精的生产方法，属于生物发酵技术领域。是通过原料粗粉碎、酶解、胶体磨粉碎、液化、糖化、及酒精发酵等技术手段实现。本发明方法简单、可靠，所涉及设备及酶均容易获得，具有成本低、可行性强的优点，可有效解决制约红薯发酵的共性技术瓶颈问题，提高红薯酒精发酵的技术水平和发酵过程的经济性。

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