您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

发明人： 陈君琛;沈恒胜;李怡彬;李日裕

专利号： CN200710009030.9

摘要： 本发明提供一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法，原料配方各组分重量百分比为：葛粉70～78％，马铃薯淀粉10～20％，食用菌10～20％，明矾0.2～1.0％；制备方法是：按照上述原料配方，将葛粉、食用菌同马铃薯淀粉、明矾加水混合，经熟化、成型、冷却、干燥制备成食用菌营养葛粉丝。本发明将食用菌与葛粉丝结合，原料易得，制作方便；将葛根全价利用，制成的粉丝富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分，同时又含有葛根素等异黄酮类物质，是一种具有营养保健功效的葛根产品。

  • 相关文献

[1]食用、加工双优质高产型甘薯新品种福薯806的选育. 邱永祥,林赵淼,李国良,张鸿,邱思鑫,汤浩. 2022

[2]福建水产饲料重金属污染研究. 涂杰峰,罗钦,伍云卿,陈卫伟. 2011

[3]福建省有机肥中养分和重金属含量特征. 刘兰英,何肖云,黄薇,陈丽华,吕新,涂杰峰,罗土炎. 2020

[4]纯天然果蔬彩色豆腐制作技术. 胡润芳,张玉梅,陈宇华,林国强. 2016

[5]番鸭小鹅瘟病单克隆抗体的制备和应用研究. 朱小丽,程晓霞,陈少莺,林锋强,陈仕龙. 2011

[6]模糊评价响应面法优化百香果曲奇饼干配方. 翁敏劼,李怡彬,汤葆莎,赖谱富,郑恒光,吴俐. 2021

[7]烘焙类茶食品的原料配方、加工工艺及功能研究进展. 宋振硕,林清霞,张磊. 2021

[8]响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方. 王丽霞,陆东和,周凤超. 2021

[9]海鲜菇酥饼配方优化研究. 赖谱富,李怡彬,翁敏劼,汤葆莎,吴俐,陈君琛. 2021

[10]广叶绣球菌菌渣栽培金针菇的基质试验研究. 江晓凌,马璐,应正河,杨驰,林衍铨. 2018

[11]魔芋玫瑰茄海绵蛋糕配方的研究. 王丽霞,邹雨,朱丽,陆东和. 2020

[12]秀珍菇工厂化生产豆粕替代型优化配方初探. 林弘毅,卢政辉,柯斌榕,陈国平,兰清秀. 2024

[13]巨菌草代料栽培秀珍菇配方筛选试验. 卢政辉. 2018

[14]香蕉风味果糕加工工艺研究. 洪佳敏,何炎森,郑云云,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2018

[15]杏鲍菇菌渣循环栽培双孢蘑菇的配方优化. 卢政辉,廖剑华,蔡志英,曾辉,柯斌榕,兰清秀. 2016

[16]杏鲍菇菌渣栽培姬松茸配方试验. 付志英,应正河,张平,陈晓波,黄晓梅,赖腾强. 2013

[17]香蕉粉果冻工艺的研究. 洪佳敏,何炎森,张帅,郑云云,周红玲,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2017

[18]玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的研制. 王丽霞,胡冰洁,陆烝,陆东和. 2019

[19]响应面法优化超微绿茶粉制作曲奇饼干关键配方. 宋振硕,王丽丽,林清霞,张磊. 2022

[20]D-最优混料设计优化草菇菇渣复合基质的黄瓜栽培配方. 王涛,雷锦桂,黄语燕,陈永快,廖水兰. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台