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一种乳酸菌浓缩发酵菌剂及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 沈国华;刘大群;华颖;孙田林

专利号： CN200910097833.3

摘要： 本发明公开了一种乳酸菌浓缩发酵菌剂及其制备方法，属于微生物利用技术领域。该浓缩发酵菌剂可以以干酪乳杆菌(Lact.Casei)6002菌株为菌种，以番茄汁乳酸菌培养基为培养基，经活化、发酵培养后，将由蜂蜜、吐温-80和β-环状糊精按重量1-4∶1-4∶2-4比例混配而成的菌体保护沉降剂，按重量2-6％添加入菌种发酵液中混合并静止30分钟后，再将该液以3000转/分离心15分钟后收集沉积菌体而获得。本发明菌种发酵液通过菌体保护沉降剂的添加，既提升了菌体的活力，又减少了高速离心对菌体的损伤，显著提高了菌剂所含菌体的密度与质量。本发明可在发酵食品企业或菌剂生产企业推广应用。

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