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• 不同成熟阶段胡椒鲜果的理化特性

  作者：丁云爽;李云龙;张超华;吴桂苹;朱红英;杨建峰;陈文学;谷风林

  关键词：胡椒;不同成熟阶段;气相色谱串联质谱;风味物质;多酚

• 微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析

  作者：谢心湄;周烨;谷风林;赵青云;吴桂苹;朱红英;徐飞

  关键词：香草兰豆荚;微生物辅助发酵;香兰素葡萄糖苷;香兰素;挥发性成分

• 不同干燥方式对斑兰叶挥发性成分的影响

  作者：陈苏森;吉训志;张映萍;贺书珍;宗迎;秦晓威;鱼欢;初众;张昂

  关键词：香露兜;微波干燥;热风干燥;2-乙酰-1-吡咯啉;角鲨烯;叶绿醇

• 不同干燥方式对香露兜叶粉理化特性和功能性物质的影响

  作者：张映萍;张丹;宗迎;吉训志;贺书珍;鱼欢;张昂;秦晓威

  关键词：香露兜叶粉;干燥方式;色泽;粉质特性;总酚

• 海南草豆蔻挥发油化学成分分析及对单增李斯特菌抑菌性的研究

  作者：王丹;丁书仙;江芊;汪雪凤;王清隆;王茂媛;陈晓鹭;赵建平;于福来

  关键词：草豆蔻;海南;挥发油;化学成分;GC-MS;单增李斯特菌;抑菌活性

• 益智精油化学成分分析及其对单核细胞增生李斯特氏菌的抑菌机理

  作者：胡璇;黄英;王凯;王丹;谢小丽;赵建平;陈晓鹭;于福来

  关键词：益智精油;化学成分;单核细胞增生李斯特氏菌;抑菌机理

• 菠萝蜜多糖在DSS肠炎大鼠血液中的代谢标志物分析

  作者：陈玉子;李云龙;曾顺江;吴刚;谭乐和;朱科学

  关键词：菠萝蜜多糖;肠炎大鼠;血液;超高液相串联四极杆飞行时间质谱;代谢组学