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一种紫色健康食品基料及制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 刘军;廖森泰;邹宇晓;肖更生;徐玉娟;施英;刘凡;穆利霞;沈维治

专利号： CN201210207198.1

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种紫色健康食品基料及制备方法和应用于焙烤食品，所述紫色健康食品基料主要由桑果渣超微粉、紫薯粉和紫山药粉按合适比例组成，集成低温梯度热泵干燥、超微粉碎等先进技术获得口感独特、耐高温烘烤的紫色健康食品基料。本发明加工制备的紫色健康基料富含多种营养成分，口感酸甜，可添加在焙烤食品的馅料、饼皮中，具有着色、矫味、营养价值高等特点。

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