您好，欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库！
黑龙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

粒状红豆馅和红豆饮料的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所

发明人： 任传英;姚鑫淼;卢淑雯;张英蕾;战妍;高扬;李家磊

专利号： CN201310134143.7

摘要： 本发明涉及一种粒状红豆馅和红豆饮料的制备方法，将红小豆洗净、除杂、沥干；向煮豆设备内加入红小豆3～4倍体积的纯净水，利用上次煮豆余温或者直接加热至55-65℃，倒入洗净的红小豆；预煮：继续加热至沸腾，改为小火保持沸腾15-20分钟，将涩水排出待过滤；正式蒸煮：向煮豆设备内加入纯净水，加热至沸腾，改为小火保持沸腾20-30分钟，再关火焖10-20分钟，将煮汁排出，上清部分待过滤，下层含豆沙部分用于浸豆；浸糖：取上步得到的煮汁溶解白砂糖、食盐、三聚磷酸钠，浸泡煮熟的红小豆，汁液量以没过红小豆为宜；熬炼豆馅：边加热边搅拌，即得。将涩水和煮汁合并过滤，去除其中的豆沙；向滤液中加入辅料调配成红豆饮料。

  • 相关文献

[1]混料设计在红豆保鲜米饭配方中的应用研究. 孟庆虹,孟春玲,张志宏,严松,王丽群,张守文,卢淑雯. 2016

[2]红豆汤固体饮料的研究. 李家磊,姚鑫淼,卢淑雯,任传英,吕世祥,张英蕾,赵蕊,谢学军,周野. 2014

[3]大豆皂甙的生理功能及制备应用. 陈霞 ,赵贵兴,张延坤. 2002

[4]草莓饮料的研制. 苏云珊. 2019

[5]绿豆沙清热保健饮料的研究. 孙向东,郭顺堂,兰静. 2001

[6]野生蓝莓果浆型饮料加工工艺研究. 叶万军. 2012

[7]绿豆衣清爽饮料护色工艺优化. 姚鑫淼,卢淑雯,任传英,战妍,张英蕾,李家磊,陈凤山. 2012

[8]澄清型绿豆衣饮料的配方研究. 姚鑫淼,卢淑雯,任传英,战妍,张英蕾,李家磊. 2012

[9]鲜西洋参饮料加工工艺的研究. 李家磊,卢淑雯,任传英,高扬,洪滨,王崑仑,沈卉芳,谢学军,周野. 2015

[10]麦芽天然酶系糖化黑米饮料的工艺研究. 沈卉芳. 2023

[11]多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究. 戴凌燕,李建英,李志江,田宏. 2007

[12]针对中国政府会计制度改革实施的研究. 高锋. 2019

[13]提高仔猪断奶窝重的方法. 郝彩红. 2021

[14]浅析漂烫豆角护绿常温贮藏方法. 王志伟. 2020

[15]向日葵商品杂交种选育“三系”材料的利用及其杂交种选育方法. 范丽娟. 2014

[16]管理会计应用指引的分析与解读. 王洪侠. 2020

[17]玉米秸秆利用的主要途径与方法综述. 郭美玲,郭泰,王志新,郑伟,李灿东,徐杰飞,赵星棋,王象然. 2023

[18]黑龙江省六三农场抗旱排涝治理标准与方法. 高磊,段新宇. 2010

[19]玉米杂交种纯度鉴定方法. 吴丽丽,王庆胜. 2009

[20]鹿血鉴别方法研究进展. 韩欢胜,徐馨,黄翠,柴孟龙. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：黑龙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台