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• 基于HS-SPME-GC-MS和E-nose分析不同温湿度贮藏条件下变质毛椰子果中椰肉的挥发性物质变化

  作者：王媛媛;沈晓君;陈华;阚金涛;宋菲;张建国;张玉锋;龚胜华

  关键词：变质毛椰子果椰肉;挥发性物质;气相色谱-质谱联用;电子鼻

• 槟榔籽提取物对血管紧张素转化酶(ACE)活性的抑制作用研究

  作者：于鑫;唐敏敏;罗家欣;宋菲;朱婷婷;陈华;赵松林

  关键词：槟榔提取物;血管紧张素转化酶;抑制作用;酶动力学

• 毛椰子果不同温湿度贮藏条件下的品质变化

  作者：王媛媛;杨家敏;沈晓君;阚金涛;张玉锋;宋菲;龚胜华

  关键词：毛椰子果;高温高湿;贮藏品质;脂质氧化

• 基于GC-IMS对不同温湿度贮藏条件下变质毛椰子果椰肉中挥发性物质分析

  作者：王媛媛;沈晓君;宋菲;阚金涛;张建国;张玉锋

  关键词：变质毛椰子果;挥发性物质;气相色谱-离子迁移谱;正交偏最小二乘法判别分析

• 槟榔多酚生物活性研究进展

  作者：于鑫;唐敏敏;赵松林;宋菲

  关键词：槟榔;槟榔多酚;酚酸;黄酮;生物活性

• 功能性椰子植物酸奶贮藏过程中功能成分及活性的变化

  作者：赵晓明;宋菲;张玉锋;赵松林;王挥

  关键词：功能性;椰子植物酸奶;抗氧化活性;降血糖活性;贮藏期

• 基于GC-IMS结合化学计量学分析不同冷冻时长对椰子水挥发性物质的影响

  作者：阚金涛;王媛媛;宋菲;张建国;张玉锋

  关键词：椰子水;冷冻;挥发性物质;气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)