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一种高糖低粘性的龙眼全粉及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 张名位;唐小俊;魏振承;张雁;张瑞芬;邓媛元;池建伟;李健雄;张业辉;刘磊;遆慧慧;马永轩

专利号： CN201210469359.4

摘要： 本发明公开一种高糖低粘性的龙眼全粉，主要由以下重量份的原料制成：龙眼果肉35~55、大豆粉6~26、大豆蛋白15~35、麦芽糊精22~44、和蔗糖粉0~2。本发明还公开了该龙眼全粉的制备方法。该龙眼全粉含有丰富的龙眼果肉，粘性低，粉体均匀，具有良好的流动性和冲调性，口感好。

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