专利类型： 中国发明申请
专利权人： 江苏省农业科学院
发明人： 李大婧;江宁;刘霞;刘春泉;严启梅
专利号： CN201010271642.7
摘要： 本发明涉及一种脐橙粉的生产工艺及其产品，属于农产品深加工领域。将鲜切脐橙片放置于负压远红外干燥机腔体中，使脐橙片含水率降至50-55％，后将物料置于真空微波干燥机腔体中，设置微波干燥功率2.2-3.2W/g，真空度0.075-0.090MPa，干燥55-65分钟，得到膨化脐橙片，最后将膨化脐橙片进行超微粉碎即得到脐橙粉。本发明将脐橙片经过了膨化干燥再粉碎，整个干燥过程在负压下完成且没有加入任何食品添加剂，从而提高了脐橙粉的速溶性、复水性，使产品的色泽和营养成分保持良好，易于人体消化吸收。
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