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柠檬产业化关键技术集成研发与应用

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科学技术奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 研发;关键;技术;关键技术;檬;技术集成;产业化;集成;产业;柠檬

第一完成单位： 广东中兴绿丰发展有限公司

获奖时间： 2015

摘要： （1）课题来源与背景 本成果由广东省科技厅项目“脐橙和柠檬采后商品化处理及贮运保鲜技术的改进及集成应用”（No：2011A020202004）资助。承担单位自筹经费约500万元用于前期技术研发、产品生产和市场开拓。 （2）技术原理及性能指标 技术原理：引进适合广东（河源）栽培的柠檬品种，研究该柠檬品种在广东气候条件下的丰产优质高效栽培技术。引种栽培成功后，采用”公司+基地+农户”和“科技+服务”的产业化经营和推广模式，扩大产业规模，并在此基础上研究柠檬果实采后商品化处理、贮藏保鲜及精深加工关键技术，并进行技术集成和产业化应用，研究解决柠檬产前、产中和产后增值关键技术，构建完整的产业链，促进柠檬产业健康可持续发展。 性能指标: 1）项目在广东河源地区成功引进‘尤力克柠檬’试种和推广，表现生长良好，早结、丰产稳产，果实外观和内质优良，达到出口标准，获得各种产品质量和标准认证。果实通过套袋可提早至8月成熟，填补国内外8～9月份柠檬鲜果市场供应空白期，解决了一直以来广东高温高湿气候条件下柠檬溃疡病为害严重、果实着色差、品质不稳定等关键问题。引进的品种于2010年通过广东省农作物品种审定委员会审定（粤审果2010005号）。 2）项目研发大棚网室免耕及病虫害综合防治栽培技术，总结出柠檬优质安全配套栽培技术，创新柠檬高效栽培模式，实现柠檬溃疡病的有效综合防控。应用该栽培管理技术，能实现柠檬定植后第二年全部开花结果，四年生树平均亩产达到2000公斤，而且品质优良，获得了广东省名牌产品认证、采用国际标准产品标志认证、国家绿色食品认证和GAP认证等。 3）项目研发并集成应用柠檬采后商品化处理及贮藏保鲜技术。利用茶树油粕粗提物及热处理控制柑橘青霉菌和绿霉菌，抑菌效果达65%以上，降低发病率25%以上，使鲜柠檬果实贮藏保鲜达5个月以上，果实商品率达90%，且能保证果实品质，有效地降低了贮运成本和损耗，提高经济效益20%以上。应用化学杀菌剂与热处理相结合的方法，在保证杀菌效果的前提下，可将化学杀菌剂用量减少50%以上。标准化乙烯气体脱绿技术体系的应用可实现果实规模化脱绿，改善果实外观品质，产品符合食用安全及环保要求。 4）项目研发出柠檬冻干片加工工艺和柠檬精油提取与加工技术，开发出柠檬冻干片和柠檬精油等系列产品，实现了柠檬综合开发利用，进一步延长了柠檬产业链，提升了产品附加值。冻干片年生产量200吨，实现年产值近8000万元；柠檬精油年生产量30吨，实现年产值约900万元；以及其他附属产品约1000万元，实现产值约1亿元；实现盈利约1500万元。 5）项目单位建立柠檬标准化种植示范基地5000余亩，并培育无病毒苗165万余株。通过”公司+基地+农户”和“科技+服务”的产业化经营和推广模式，辐射带动企业、合作社和农户种植柠檬，形成了柠檬产业带，累计推广种植柠檬达5万余亩，累计生产柠檬鲜果20万余吨，累计实现鲜果产值达10亿元，利润达6亿元以上。并有效地形成了集柠檬种植、加工、销售于一体化的产业化格局，取得了显著的经济效益和社会效益。 （3）技术的创造性与先进性 本成果的创造性和先进性主要体现在如下几个方面： 1）成功引种尤力克柠檬到广东河源栽培，扩大了柠檬的种植栽培区域。 2）研发出网室地膜覆盖免耕、果实套袋等配套高效栽培技术，创新了柠檬栽培技术和生产模式。 3）研发应用植物源的茶树油粕提取物及物理热处理法防治青霉菌和绿霉菌，减少采后贮藏保鲜中化学杀菌剂的应用。未套袋的果实研发采用乙烯气体脱绿技术，实现安全规模化脱绿处理。 4）研发出柠檬冻干片加工工艺和柠檬精油提取及生产技术，并开发出柠檬冻干片和柠檬精油等相关新产品，提升了产品附加值，延长了柠檬产业链。 5）采用”公司+基地+农户”和“科技+服务”的推广模式，并通过巩固传统销售渠道及开拓新型电子商务平台，创新了企业经营模式和产品销售模式。形成了集柠檬种植、采后商品化处理、产品精深加工和市场销售于一体化的产业化格局，构建成全产业链的经营模式。 （4）技术适用范围 本成果研究的柠檬高产优质高效栽培技术，先进实用，技术可靠，可在我国南方柠檬产业推广上应用，同时也可作为其它柑橘品种栽培技术的借鉴。 　　研究总结的柠檬采后商品化处理和贮藏保鲜技术，还可应用于其它柑橘品种的采后贮藏保鲜和商品化处理。 　　引进和研发的真空冷冻干燥技术及精油冷磨提取技术和加工工艺可用于相关食品、化妆品、药品等产品的加工和生产。

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