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灵芝等几种药用菌深加工研究

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科学技术奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 加工;药用菌;灵芝;深加工;药用;研究

第一完成单位： 福建省农业科学院植物保护研究所

获奖时间： 2005

摘要： 本项目2002年立项，为省科技厅科技攻关计划重点项目“几种食药用菌60钴辐射诱变育种及药用菌深加工研究”中的专项之二。我省对灵芝、姬松茸、太阳菇和灰树花等几种药用菌的栽培有着较好的基础。加入WTO后，作为我省传统的食(药)用菌产业面临着严峻的挑战。为此，我们提出了“走科农工贸一体道路”促进灵芝等药用菌产业化发展，开发出高附加值的加工产品，直接参与国内际市场竟争。 本项目对灵芝、姬松茸等几种子实体的营养成分和活性成分进行系统的测试分析比较，研究开发出具有高品质的灵芝精粉、姬松茸精粉等中间原料。以灵芝等几种种药用菌为原料研制出饮剂、口服液、片剂、胶囊、袋泡茶等五大类加工产品，其中灵芝孢子丸、灵芝康宝液、灵芝袋泡茶、灵芝胶囊和片剂等产品通过了毒理学和保健功效评价试验，完成生产工艺流程及企业标准制定，获得国家卫生部和省卫生厅“卫食新字”和“卫食健字”批文。 本项目在引进国外四种药用菌菌种栽培推广的基础上，开辟了多个加工生产基地，进行深加工研究，形成科、工、贸一体化的研发模式，具有明显的社会和经济效益。研究技术路线正确，试验设计科学，数据可靠，研究达到国内领先水平，其中深加工中间原料达到国际先进标准。 本项目现有技术与设备，每个生产流程下来可收得浸膏粉25～30Kg、96Kg超细粉（日均产量）。产品质量达到日本、韩国的标准，在国内最先将中间产品推向日本、美国市场，同时满足医药保健品生产原料的需要。 在项目执行期内，生产4种保健食品、新资源食品及3种药用菌精粉，销售额达585万，累计从本省药用菌生产基地采购购入灵芝等药用菌加工原料60多吨，收购价达400多万元。灵芝等药用菌多糖提取工艺有待完善，超微粉碎、超临界CO_2萃取、超声波循环提取等“三超技术”在药用菌深加工上的应用研究有待进一步进行。 本项目前期工作“灵芝短段木优质高产栽培技术”获1996年福建省科技进步三等奖；“药用菌姬松茸引种栽培技术”获1998年福建省科技进步三等奖。

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