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贵州小叶苦丁茶生产与加工技术集成应用推广

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称：

获奖等级： 二等奖

关键词： 加工;技术;加工技术;苦;应用推广;叶;茶;生产;贵州;技术集成;集成;苦丁茶;推广

第一完成单位： 贵州省茶叶研究所

获奖时间： 2012

摘要： 　　本研究成果以《贵州小叶苦丁茶多种类品系研究》（2007年省科技进步三等奖）、《贵州苦丁茶资源调查与开发研究》（2001年省科技进步三等奖）和《苦丁茶资源调查与开发研究》（1996年省农业厅科技成果壹等奖）为技术依托，联合有关单位，建立跨区域密切合作、以点带面的转化推广模式，在全省范围内进行示范推广。在转化推广过程中，以省长基金项目“贵州小叶苦丁茶多种类品系研究”（黔省专合字(2005)76号）、科技部科技人员服务企业项目“贵州小叶苦丁红茶产业化推广及应用”(2009GJF20044号)、省农业公关项目“高档贵州小叶苦丁茶专用机械及配套技术研究”(黔科合2004NGy054)、省质检局标准项目“小叶苦丁茶标准”、农业厅项目“贵州小叶苦丁茶新产品新工艺开发研究”(黔农科字(2004)001号)等项目涉及转化内容为核心，重点结合贵州小叶苦丁茶发展重点县，开展技术成果核心内容的集成创新应用推广，研究所负责技术、企业负责组织设备、基层业务部门负责产业发展规划协调，多层次、多形式合作转化，签订技术服务协议，通过产学研模式的合作，展开技术成果的集成创新，以点带面，规模化推广。历经11余年攻关，获得以下研究结果： 　　1、敏感并论证市场上的贵州小叶苦丁茶产品属同一种类，提出贵州小叶苦丁茶产品分类学理论，建立了贵州小叶苦丁茶2个种类的产品品系，从理论上完成了贵州小叶苦丁茶产品的系统性分类，丰富了产品种类、类别及品种。填补了贵州小叶苦丁茶产品分类学研究方面的空白。　　2、项目组研制出专用苦丁茶机， 填补了贵州小叶苦丁茶加工机械研究方面的空白。提炼出小叶苦丁红茶和珠形小叶苦丁红茶加工技术，申报发明专利2项、实用新型专利1项，已获发明专利和实用新型专利授权各1项。 　　3、成功研制出精品贵州小叶苦丁绿茶、高档贵州小叶苦丁红茶、精品贵州小叶苦丁红茶、珠形贵州小叶苦丁红茶4类产品，完成其产品品质、加工技术及工艺定型。制定了贵州小叶苦丁红茶的产品标准，项目研制的4类产品均属新创产品。 　　4、开展贵州小叶苦丁茶无公害栽培技术集成创新转化推广，小叶苦丁茶茶青平均单产较转化前增长62.84%；在清洁化加工和品质提升等方面，对贵州小叶苦丁大宗茶的生产工艺及技术进行了科学研究和规范，极大地提升了原始贵州小叶苦丁茶加工技术，改善和保障了原始贵州小叶苦丁茶产品质量和卫生要求。推广期内累计有效推广面积114.01万亩，涉及主要企业20多家，生产贵州小叶苦丁茶1330.35万kg，项目累计总产值11.34亿元，新增总产值4.14亿元，新增直接经济效益2.68亿元，投入产出比1：2.47，投入纯收入比1：0.58。成果面向全省8个市州41个县推广，技术培训1.54万人次，受益农户10.95万户，达项目覆盖范围的87.60%。经济效益分析显示，该成果转化程度高，示范推广规模大，覆盖面广，产生了显著经济效益。 　　5、完成专著1部，发表文章43篇，其中核心期刊10篇，申请国家专利3项，获得发明专利和实用新型专利授权各1项；制定技术标准3项，其中已发布实施的省级地方标准1项。 　　6、历年来项目组进行了4次科技查新，其中2001年7月27日查新结论：在通过研究不同种类原料、加工方法造成苦丁茶品质差异，从而改进加工技术方面，除贵州省茶叶所外未见有其他文献报导；2005年12月15日查新结论：所查范围未见有研究、生产、应用苦丁茶专用机械的文献报道，也未见有小叶苦丁红茶应用试验研究的报道；2007年6月27日查新结论：针对贵州小叶苦丁茶分类学理论方面的研究，国内未见文献报道。针对贵州小叶苦丁红茶、精品贵州小叶苦丁绿茶的研制，未见报道；2012年6月11日查新结论：贵州小叶苦丁茶技术集成应用推广国内未见文献报道，对于苦丁茶机及贵州小叶苦丁红茶加工方法的研究有文献报道，所检出文献的作者均为本项目的研究人员。从以上查新结论，结合项目组掌握的相关资料表明，项目在贵州小叶苦丁茶产品分类体系的建立、专用设备和新产品的研制等方面达国内领先水平。 　　

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