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对虾环保高效饲料的研究和应用

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科学技术奖

获奖等级： 二等奖

关键词： 环保;研究;研究和应用;饲料;对虾;高效

第一完成单位： 广东省农业科学院动物科学研究所

获奖时间： 2005

摘要： 课题来源与背景：本课题来源于广东省科技攻关体改项目“环保型高效虾类饲料的研究”（1999～2001年，编号：99B06502X）。 目前我国对虾养殖生产中发病率和死亡率较高，生产使用的商品配合饲料往往营养失衡和转化效率低引起养殖水质恶化（氮磷排放过高）、机体健康水平下降和降低对病害的抵抗力而增加了病害大规模爆发的潜在因素，导致了生产者盲目用药和生产效率降低，继而造成养殖产品品质下降、成本大幅上升、药物残留和水体富营养化等一系列问题。生产实践中，由于对虾类向养殖水体排泄代谢废物及几乎不可能对溶散的残饵作有效人工回收，还存在着通过食物链和养殖水体二次富集有毒、有害物质的可能，这些都会危害水域环境和人类的安全。 针对上述问题，本项目研究了对虾高效饲料配方技术及添加剂优化利用技术，开发的高效配合饲料可以显著促进对虾生长和改善饲料利用，降低氮磷排放，调节对虾非特异性免疫力，提高机体的整体抗病力，以减少或替代易产生安全和环保问题的饲料添加剂，有利于上述问题的解决，适合当前和未来对虾健康养殖以及饲料工业可持续发展的需要，也为今后名优水产动物饲料的研究开发打下了良好的基础。因此，本项目的成果可应用于农业行业的水产业和饲料工业。 技术原理：对调研的国内外可供参考的虾类营养需要量进行适宜性和合理性评价，结合我国饲料源状况和虾类饲养特点，重点研究对虾配合饲料的营养平衡技术、蛋白源替代技术、酶制剂应用技术，以及对环境污染影响大而却又对对虾具有重要生理功能的微量元素价态利用以及稳定型水溶性添加剂生产技术，以提高饲料转化效率，降低生产成本、氮、磷和重金属的排放，减少对水域生态环境带来的负面影响；同时，应用营养免疫学和营养调控原理和技术筛选了虾类高效免疫增强剂和生长促进剂，并研究其合理配伍使用技术，提高虾类的存活率和生长率。在上述研究的基础上，对对虾高效饲料配方进行优化，研制出适合虾类摄食行为、消化生理特性和我国虾类养殖模式的适口性好、稳定性高、营养均衡、利用率好和安全的配合饲料，进行养殖效果验证和提供养殖者使用，使科研到推广一次到位，实现产业化生产和推广。 本项目合同书要求的主要技术、经济指标为：高效对虾饲料蛋白质含量下降10%，磷含量降低40%，释放到水体中的氮和磷分别比目前降低15%和40%，饲料系数1.6以下，使虾的存活率从目前的60%提高到80%，虾的生长率提高20%，降低养殖成本20%以上。 成果的创造性、先进性： 1．首次系统地研究了免疫多糖、VC和VE对南美白对虾和斑节对虾非特异性免疫因子的调节作用和抗病力的关系和优化使用技术。可以减少或替代易产生安全、环保问题的饲料添加剂，提高养殖动物的非特异性免疫力，减少养殖期间的用药量，具有显著的防病、抗病及促生长效果。 2．在国内首次研究了斑节对虾饲料的必需氨基酸平衡模式，研究了蛋白源替代及配伍，可节约蛋白质，平衡饲料氨基酸组成，提高饲料利用效率，降低水体的氮、磷排泄。 3．在国内首次系统研究了氨基酸缓释技术，获得了专利受理，受理号为01127800.5。通过使用包膜氨基酸及氨基酸螯合盐等技术，能有效地改善饲料氨基酸的平衡及提高微量元素的生物学效价，降低了饲料对水体的污染。 4．研制的高效对虾配合饲料及技术，经养殖试验验证和对养殖水环境的影响研究表明，饲料系数1.5以下，使虾的存活率提高20%，虾的生长率提高10～15%，降低养殖成本20%以上。养殖水体中的氮、磷含量分别比饲喂某畅销商品饲料的虾池降低了50%和100%以上，特别是对对虾生长和存活率影响最大的铵态氮下降了75%。产品的各项性能明显由于国内产品，接近国外同类产品。 技术的成熟程度、适用范围和安全性：本项目属于应用研究，成果可应用于农业行业的水产业和饲料工业。技术已处于成熟应用阶段。 应用情况及存在问题：项目实施5年来，其应用技术和相关产品已推广应用至华南和华东的8省市80多家饲料厂，广泛受到饲料企业及养殖户的欢迎。解决了我国对虾配合饲料生产中的一些技术关键，研制的高效对虾配合饲料转化效率高、降低对虾发病率和死亡率，对环境污染小，降低综合养殖成本，效益显著，可广泛推广和应用于海水及淡水虾类养殖的全过程中。随着人们对水产品安全生产认识的提高和重视，环保要求的不断提高，对虾高效饲料技术将成为提高企业效益、增强国际、国内竞争优势的必然要求，必将推动我国对虾养殖业和饲料工业的可持续发展，市场前景非常广阔。 项目成果应用和推广不仅提升了饲料厂的科技水平，通过“研究所+大学+公司”开放紧密的合作研究模式，加速了成果的产业化进程。5年来累计推广“虾丰”系列添加剂预混料3000多吨，实现销售收入4500万元，创利税近1000万元。通过“研究所+饲料厂+养殖户”的模式推广对虾高效配合饲料累计68万吨，占全国对虾类饲料产量的25%，新增产值36亿元，新增利润3.06亿元，增收节支近5000万元，新增社会效益2.8亿元。也加速了成果的产业化进程。 水产动物营养与饲料研究的饲养试验具有一定的特殊性，即实验周期长，受水温和季节等因素的制约大。由于项目要求时间较紧，经费有限，限制了成果的推广和应用。 获奖情况：“恒兴牌”斑节对虾系列配合饲料或湛江市科技进步三等奖。

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