您好,欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库!

金华火腿高值化深加工关键技术研究与产业化开发

文献类型: 获奖成果

作者:

作者机构:

获奖名称: 神农中华农业科技奖

获奖等级: 二等奖

关键词: 火腿;加工;开发;技术;关键技术;金华火腿;金;深加工;产业;产业化开发;技术研究;关键;产业化;研究;金华

第一完成单位: 浙江省农业科学院

获奖时间: 2012

  • 相关文献

[1]南方冬(春)播亚麻产业化关键技术及副产品多梯度利用. 金关荣,胡镇修,傅福道,彭源德,刘正初,李金先,王云琴,蔡为民,金群力. 2004

[2]意大利和西班牙火腿生产技术与金华火腿之对比及其启发. 励建荣. 2009

[3]同时蒸馏萃取法提取金华火腿风味物质条件优化. 徐欢,励建荣,韩晓祥. 2009

[4]金华火腿调味料风味前体物质酶解制备工艺研究. 陈圆,韩晓祥,励建荣. 2009

[5]金华火腿特征风味物质研究进展. 徐欢,励建荣. 2008

[6]复合酶法制备金华火腿水解液的研究. 陈黎洪,肖朝耿,唐宏刚,任发政,郭慧媛. 2009

[7]金华火腿品质的特征蛋白质及其变化研究——金华火腿双向电泳样品制备研究. 穆雪,韩剑众. 2010

[8]具有火腿风味的干腌肉块用盐量对品质指标的影响. 张春荣,竺尚武,卢英,何海玲. 2000

[9]美拉德反应制备新型火腿风味调料. 陈黎洪,肖朝耿,唐宏刚,辛盛鹏,任发政,郭慧媛. 2009

[10]γ射线和电子束辐照对意式风干火腿色泽和脂质氧化的影响. 吴庆,孔秋莲,戚文元,岳玲,陈志军,包英姿,颜伟强. 2013

[11]金华地区10个江南牡丹观花及油用品种的SSR分析. 刘慧春,谭晨,张加强,周江华,朱开元. 2019

[12]金华蔬果中腐霉利残留的膳食暴露风险评估. 吾建祥,杨德毅,刘莉,虞冰,马婧妤,胡桂仙. 2018

[13]金华一枝秀米业有限公司大米生产的实践与探索. 丰盈,李春寿. 2020

[14]一家小微农业企业发展的启示. 朱雪江,骆华涛,吴万里,朱丹华. 2020

[15]金华地区东方蜜蜂的形态特征. 苏晓玲,陈道印,曹联飞,华启云,赵东绪,罗谷辉. 2021

[16]金华荷斯坦牛引种改良效果. 傅春泉,江洪,吴建良,宋雪梅,袁海龙,姜俊芳. 2011

[17]浙江省金华市中华蜜蜂线粒体DNA遗传多样性研究. 曹联飞,苏晓玲,陈道印,赵东绪,华启云. 2021

[18]杭椒新品种在金华比较试验. 鄢继琼,朱丽娜,包崇来. 2022

[19]金华城区土壤中7种指示性多氯联苯(PCBs)的分布特征和来源分析. 王祥云,邓勋飞,杨洪达,徐浩,章虎. 2012

[20]山核桃林下套种多花黄精试验初报. 王雅娟,高媚,何浙华,姜武,刘彩娟,谢吉林,丁德根,陶正明,余琳. 2019

作者其他论文 更多>>