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• 果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响

  作者：赵邯;刘春菊;李越;李大婧;李斌;牛丽影;肖亚冬;于蕊

  关键词：果蔬;化学成分;细胞结构;质地特性;相关性;主成分分析

• 超声预处理蓝莓真空冷冻干燥工艺优化及对品质的影响

  作者：聂梅梅;杨慧珍;李大婧;肖亚冬;杨亦雯;于蕊;刘春菊;牛丽影;金鹏

  关键词：蓝莓;真空冷冻干燥;超声;干燥速率;响应面

• 生物质炭和有机肥配施对水稻土溶解性有机质光谱学特征的影响

  作者：梁栋;周巧林;张辉;马洪波;宁运旺;张永春;徐聪;焦加国;汪吉东

  关键词：生物质炭;有机肥;溶解性有机质;紫外-可见光谱;三维荧光光谱;交互作用

• 市售草莓脯的品质差异分析

  作者：牛丽影;陈建;王锐;何茸茸;张钟元;刘春菊;肖亚冬;聂梅梅;李大婧

  关键词：草莓脯;理化特征;感官评分;聚类分析

• 丛枝菌根真菌对甘薯源库关系、养分吸收和产量的影响

  作者：石琨;袁洁;叶佳敏;于倩倩;黄卉;汪吉东;朱国鹏;徐聪;张辉;张永春

  关键词：甘薯;丛枝菌根真菌;源库关系;根际效应;养分吸收

• 真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响

  作者：刘春菊;项可心;李越;李大婧;吴海虹;牛丽影;赵邯;于蕊

  关键词：预干燥;真空冷冻干燥;压差膨化干燥;果蔬脆片;质地特性

• 高纤甘薯薄饼加工工艺及品质特性分析

  作者：张文婷;孙健;朱红;钮福祥;岳瑞雪;张毅;马晨;邓少颖

  关键词：甘薯薄饼;高纤;加工工艺;品质特性