1名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究

作者： 徐奕鼎; 丁勇; 黄建琴; 雷攀登; 方吴云; 夏先江; 苏有健; 胡善国; CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 名优祁红 初制 揉捻 发酵 品质

年份：2014

2名优祁红初制中的主要生化成分变化

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 名优祁红 初制 生化成分 变化

年份：2015

3名优祁红机械化加工情况调查

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农学通报

关键词： 名优祁红 机械化加工 现状 对策

年份：2016

4冷冻萎凋对工夫红茶品质的影响

作者： 黄建琴; 王文杰; 丁勇; 袁自春; 王烨军; 胡善国; 叶靖;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2005

5黄山夏季鲜叶绿茶和红茶适制性研究

作者： 雷攀登; 黄建琴; 周汉琛; 胡善国; 丁勇;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 夏茶 绿茶 红茶 儿茶素 适制性

年份：2016

6工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 王宏树; 徐奕鼎; 袁自春; 胡善国;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶业通报

关键词： 工夫红茶 微生物 重金属

年份：2007

7工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 王宏树; 徐奕鼎; 袁自春; 胡善国;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：福建茶叶

年份：2008

8冷冻萎凋对工夫红茶品质影响研究

作者： 黄建琴; 王文杰; 丁勇; 袁自春; 王烨军; 胡善国; 叶靖;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 冷冻萎凋 自然萎凋 工艺 PPO活性 红茶 品质

年份：2005

9做青工艺对夏季祁门红茶品质形成影响

作者： 雷攀登; 周汉琛; 吴琼; 张颖彬; 胡善国; 徐亦鼎; 丁勇; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词： 祁门红茶 夏季鲜叶 做青工艺 香气成分 儿茶素

年份：2017

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10名优祁红初制中的提香工艺研究

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛; CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 名优祁红 提香 含水量 温度 品质

年份：2016