1不同颜色糙米的酚类物质组成及抗氧化活性分析

作者： 叶玲旭; 刘兴训; 周素梅; 钟葵; 佟立涛; 刘丽娅; 周闲容; 马晓军; 北大核心 CSCD

机构： 江南大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词： 糙米 酚类物质 抗氧化活性 颜色

年份：2016

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2基于ICP-MS的不同来源小麦胚芽矿物元素对比分析

作者： 严斌; 刘丽娅; 钟葵; 佟立涛; 刘兴训; 周闲容; 周素梅; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦胚芽 营养品质 安全品质 矿物元素 对比分析

年份：2016

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3不同品种糙米营养品质与糊化特性分析

作者： 叶玲旭; 周闲容; 马晓军; 刘兴训; 刘丽娅; 周素梅; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;江南大学食品学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;江南大学食品学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;江南大学食品学院;

来源：中国食品学报

关键词： 糙米 营养品质 糊化特性 品质评价 品种筛选

年份：2018

4基于ICP - MS的不同来源小麦胚芽矿物元素对比分析

作者： 严斌; 刘丽娅; 钟葵; 佟立涛; 刘兴训; 周闲容; 周素梅; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦胚芽 营养品质 安全品质 矿物元素 对比分析

年份：2016

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5基于ICP-MS的不同来源小麦麸皮矿物元素对比分析

作者： 严斌; 刘丽娅; 钟葵; 佟立涛; 刘兴训; 周闲容; 周素梅; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：中国食品学报

关键词： 小麦麸皮 营养品质 安全品质 矿物元素 对比分析

年份：2017

6从我国玉米加工龙头企业生存困境看行业发展问题

作者： 刘兴训; 周素梅;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2014

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7小麦阿拉伯木聚糖对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响

作者： 赵梦丽; 王丽丽; 刘丽娅; 钟葵; 佟立涛; 刘兴训; 周闲容; 周素梅; 北大核心

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词： 阿拉伯木聚糖 抗肿瘤 免疫活性 短链脂肪酸

年份：2015

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8玉米深加工产业陷入困局前景堪忧

作者： 刘兴训; 周素梅;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程技术

年份：2015

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9小麦麸皮阿拉伯木聚糖体外益生活性研究

作者： 刘丽娅; 赵梦丽; 钟葵; 佟立涛; 周闲容; 王丽丽; 刘兴训; 蔺艳君; 张梅红; 周素梅; EI 北大核心 CSCD

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦麸皮 阿拉伯木聚糖 益生活性 短链脂肪酸

年份：2016

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10绿豆发芽富集GABA及产品开发研究进展

作者： 马玉玲; 罗可大; 佟立涛; 王丽丽; 周闲容; 刘兴训; 周素梅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所;浏阳河集团股份有限公司; ;中国农业科学院农产品加工研究所;浏阳河集团股份有限公司; ;中国农业科学院农产品加工研究所;浏阳河集团股份有限公司;

来源：中国粮油学报

关键词： 绿豆 营养特性 发芽 GABA 应用前景

年份：2018