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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国乳业(1)
  • 安徽农业科学(1)
  • 粮油食品科技(1)
  • 肉类工业(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 产酸(2)
  • 干酪乳杆菌(2)
  • 响应曲面(1)
  • 响应面设计(1)
  • 性质(1)
  • 感官品质(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气相色谱(gc)-质谱(ms)联用(1)
  • 添加剂(1)
  • 相应曲面(1)

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作者

  • 刘成江 AND 吴洪斌 AND 王俊钢 AND 吴宏 AND 郭安民(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(5)
  • 石河子大学食品学院(2)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(2)
  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘成江(精确检索)
作者:吴洪斌(精确检索)
作者:王俊钢(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:郭安民(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1添加剂对速食玉米粥感官品质的影响

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 速食玉米粥 添加剂 感官品质 响应面设计

年份：2013

2新疆肥尾羊脂肪特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 肥尾羊 性质 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用

年份：2012

3基于响应曲面法的干酪乳杆菌产酸性能研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 响应曲面 干酪乳杆菌 产酸

年份：2010

4响应曲面法研究干酪乳杆菌产酸性能的试验

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 相应曲面 干酪乳杆菌 产酸

年份：2010

5阿勒泰脂臀羊脂肪酸组成及挥发性风味物质构成初探

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 阿勒泰脂臀羊 脂肪酸 挥发性成分 气相色谱(GC)-质谱(MS)联用

年份：2012

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