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期刊名称

食品工业科技(3)
中国油脂(1)
中国粮油学报(1)
食品研究与开发(1)

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关键词

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作者

卫萍 AND 张雅媛 AND 游向荣 AND 孙健 AND 王颖 AND 李明娟 AND 周葵(0)

机构

广西农业科学院农产品加工研究所(4)
广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(2)

年份

2020(3)
2019(3)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:卫萍(精确检索)

作者:张雅媛(精确检索)

作者:游向荣(精确检索)

作者:孙健(精确检索)

作者:王颖(精确检索)

作者:李明娟(精确检索)

作者:周葵(精确检索)

排序方式：

1马铃薯薯泥米粉营养分析及品质评价

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 孙健; 黄承祖; 李明娟; 王颖; 周葵; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词：马铃薯薯泥米粉营养食用品质品质评价

年份：2020

2添加淀粉对马铃薯米粉品质的影响

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 孙健; 黄承祖; 李明娟; 王颖; 周葵; 谢小强; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：淀粉马铃薯米粉品质

年份：2019

3酶法制备火麻肽及其血管紧张素转化酶抑制活性研究

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 谢小强; 孙健; 李明娟; 周葵; 王颖; 黄承祖; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：火麻蛋白分步酶解超滤血管紧张素转化酶抑制活性

年份：2019

4木薯全粉对木薯-小麦混合粉加工特性及馒头品质的影响

作者：卫萍; 王颖; 张雅媛; 游向荣; 秦芳芳; 黄会玲; 邓静友; 孙健; 李明娟; 周葵; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：木薯全粉加工特性馒头品质特性

年份：2020

5马铃薯-籼米粉特性及其挤压成型品质

作者：卫萍; 张雅媛; 游向荣; 孙健; 王颖; 李明娟; 周葵; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：马铃薯全粉籼米粉凝胶特性流变特性挤压米粉

年份：2020

6火麻蛋白肽复合饮料研制

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 谢小强; 孙健; 李明娟; 周葵; 王颖; 黄承祖; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：中国油脂

关键词：火麻仁分步酶解火麻蛋白肽复合饮料基础配方稳定剂

年份：2019