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收录级别

  • CSCD(4)
  • 北大核心(3)
  • EI(1)

期刊名称

  • 2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集(1)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 农产品加工(学刊)(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 低温脱脂(2)
  • 复合挤压(2)
  • 大豆粕(2)
  • 花生粕(2)
  • 产品特性(1)
  • 大豆蛋白(1)
  • 技术(1)
  • 挤压(1)
  • 挤压技术(1)
  • 挤压组织化(1)

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作者

  • 孙照勇 AND 陈锋亮 AND 张波 AND 魏益民(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)

年份

  • 2009(5)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙照勇(精确检索)
作者:陈锋亮(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1大豆花生复合挤压组织化蛋白质构特性的研究

作者： CSCD

机构：

来源：2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集

关键词： 低温脱脂 大豆粕 花生粕 复合挤压

年份：2009

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2大豆 花生复合挤压组织化蛋白质构特性的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 低温脱脂 大豆粕 花生粕 复合挤压

年份：2009

3物料含水率对大豆蛋白挤压组织化产品特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 物料含水率 大豆蛋白 挤压组织化 产品特性

年份：2009

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4食品挤压过程中水分的作用及变化研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 食品 挤压技术 水分作用 研究进展

年份：2009

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5植物蛋白高水分挤压组织化技术研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 植物蛋白 挤压 技术 质构 重组 组织化

年份：2009

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