1茶叶功能成分提取制备专题(五) 茶多糖的提取制备技术

作者： 崔宏春; 江和源; 张建勇; 江用文;

机构： 农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国茶叶

关键词： 茶多糖 提取 分离纯化

年份：2009

2不同树脂载体固定化多酚氧化酶的研究

作者： 袁新跃; 江和源; 张建勇; 刘晓辉; 崔宏春; 江用文; 鲁成银; 北大核心

机构： 农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

来源：安徽农业科学

关键词： 树脂 固定化 多酚氧化酶

年份：2009

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3茶多糖的结构研究进展

作者： 崔宏春; 江和源; 张建勇; 寇小红; 袁新跃; 刘晓辉; 高晴晴; 江用文; 北大核心

机构： 农业部茶叶化学工程重点实验室

来源：安徽农业科学

关键词： 茶多糖 一级结构 高级结构

年份：2009

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4传统SMB、Varicol和Partial-discard工艺分离纯化ECG和EGCG的比较研究

作者： 黄永东; 江和源; 江用文; 张建勇; 王斌; 白艳; 文志浩; 王伟伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 模拟移动床 EGCG ECG Varicol工艺 Partial-discard工艺

年份：2011

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5茶黄素的功能与利用

作者： 江和源; 张建勇; 王斌; 黄永东; 江用文; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

关键词： 茶学 茶黄素 功能 利用

年份：2010

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6中国红茶产销现状与发展前景

作者： 江用文; 张建勇; 江和源; 叶阳; 袁海波;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 红茶 产销 现状 发展前景 对策

年份：2012

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7茶黄素酸性氧化形成研究及模型建立

作者： 江和源; 张建勇; 江用文; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

关键词： 茶黄素 酸性氧化 均匀设计 模型

年份：2009

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8不同浸提条件下红茶色素浸出变化研究(英文)

作者： 刘千录; 江用文; 江和源; 张建勇; 徐斌; 薛金金; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶树生物学与资源利用重点实验室,浙江省茶叶加工工程实验室;中国农业科学院研究生院

来源：中国农学通报

关键词： 色素 单次浸出率 累积浸出率 色差

年份：2014

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9儿茶素组成对化学氧化形成茶黄素的影响机理初探

作者： 张建勇; 江和源; 江用文; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所^农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

关键词： 儿茶素 茶黄素 化学氧化 影响 机理 碱性氧化 酸性氧化

年份：2009

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10膜分离过程中儿茶素和咖啡碱含量变化研究

作者： 张建勇; 江用文; 江和源; 王伟伟; 龙丹; 王岩; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 微滤 超滤 反渗透 儿茶素 咖啡碱 含量

年份：2013

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