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关键词

  • 多酚(5)
  • 甘薯(3)
  • 甘薯叶片(3)
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  • 挂面(2)
  • 2-氨基苯甲酰肼(1)

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作者

  • 张文婷 AND 孙健 AND 朱红 AND 岳瑞雪 AND 张毅 AND 徐飞 AND 钮福祥(0)

机构

  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(10)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(6)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所;徐州市淮海果脯蜜饯厂(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所中国农业科学院甘薯研究所(2)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(1)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;(1)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;江苏师范大学生命科学学院(1)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;江苏师范大学生命科学学院;(1)

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年份

  • 2022(5)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(5)
  • 2018(4)
  • 2017(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张文婷(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:朱红(精确检索)
作者:岳瑞雪(精确检索)
作者:张毅(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
作者:钮福祥(精确检索)
排序方式：

相关度

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共25条记录
1甘薯膳食纤维的物化性质及其对体内外铅离子清除能力的影响

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯 膳食纤维 物化性质 铅离子清除能力

年份：2017

2量子化学计算研究4种甘薯黄酮清除自由基活性的构效关系

作者：

机构：

来源：山东化工

关键词： 量子化学计算 黄酮 自由基 密度泛函理论

年份：2022

3山楂改性储藏工艺研究

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 山楂泥 改性加工 低温储藏 山楂糕

年份：2018

4真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术研究

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 大蒜脆片 真空低温油炸技术 质量指标 关键工序

年份：2019

5山楂-紫薯复合系列产品开发

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 山楂 紫薯 复合产品 开发

年份：2018

6基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定7种不同品种甘薯全粉挥发性风味物质

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯全粉;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法;风味物质

年份：2022

7基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯泥;质构分析;相关性;主成分分析;综合评价

年份：2022

8甘薯淀粉的结构特性、物化特性及其加工应用

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯淀粉;结构特性;物化特性;加工

年份：2021

9不同品种甘薯叶片和块根中多酚含量的测定

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 甘薯 叶片 块根 多酚 含量 品种

年份：2020

10基于电子舌技术的不同甘薯雪花粉滋味品质评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯雪花粉 电子舌 多元统计学 主成分分析

年份：2020

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