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关键词

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作者

张毅 AND 孙健 AND 钮福祥 AND 徐飞 AND 朱红 AND 岳瑞雪 AND 张文婷 AND 马晨(0)

机构

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年份

2022(5)
2021(3)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张毅(精确检索)

作者:孙健(精确检索)

作者:钮福祥(精确检索)

作者:徐飞(精确检索)

作者:朱红(精确检索)

作者:岳瑞雪(精确检索)

作者:张文婷(精确检索)

作者:马晨(精确检索)

排序方式：

1量子化学计算研究4种甘薯黄酮清除自由基活性的构效关系

作者：张文婷; 孙健; 钮福祥; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 徐飞; 马晨;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：山东化工

关键词：量子化学计算黄酮自由基密度泛函理论

年份：2022

2基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定7种不同品种甘薯全粉挥发性风味物质

作者：张文婷; 孙健; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 马晨; 徐飞; 钮福祥;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯全粉;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法;风味物质

年份：2022

3基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价

作者：朱红; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 马晨; 王洪云;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯泥;质构分析;相关性;主成分分析;综合评价

年份：2022

4甘薯淀粉的结构特性、物化特性及其加工应用

作者：马晨; 孙健; 张勇跃; 钮福祥; 朱红; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 王洪云;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心; 河南省漯河市农业科学院

来源：江西农业学报

关键词：甘薯淀粉;结构特性;物化特性;加工

年份：2021

5超声辅助离子液体混合溶剂提取甘薯叶片多酚物质

作者：张文婷; 孙健; 徐飞; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 马晨; 钮福祥;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所中国农业科学院甘薯研究所

来源：浙江农业科学

关键词：离子液体;甘薯;叶片;多酚;提取

年份：2022

6紫甘薯酒主要品质指标与风味物质分析

作者：岳瑞雪; 钮福祥; 孙健; 徐飞; 朱红; 张毅; 张文婷; 王洪云; 马晨;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词：紫甘薯酒紫甘薯发酵风味物质

年份：2021

7甘薯叶片中多酚成分及其抗菌活性研究

作者：张毅; 刘锦秀; 钮福祥; 孙健; 岳瑞雪; 徐飞; 朱红; 张文婷; 马晨; 北大核心

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所; 江苏师范大学生命科学学院

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯叶多酚成分抗菌活性

年份：2022

8甘薯中糖组分含量与甜度的相关性分析

作者：张毅; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 朱红; 岳瑞雪; 张文婷; 马晨; 北大核心

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所

来源：江苏农业科学

关键词：甘薯糖组分甜度相关性分析高效液相色谱熟化薯可溶性总糖

年份：2021