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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 浙江农业科学(4)
  • 中国食品学报(1)
  • 保鲜与加工(1)
  • 浙江农业学报(1)

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关键词

  • 中性蛋白酶(1)
  • 响应面分析(1)
  • 坛紫菜蛋白肽(1)
  • 多酚(1)
  • 微波固相合成(1)
  • 总酚(1)
  • 抑制环氧合酶活性(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 抗炎(1)
  • 抗过敏(1)

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作者

  • 张治国 AND 陈新峰 AND 王君虹 AND 周利亘(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(5)
  • 浙江省农业科学院(2)
  • 浙江大学(1)
  • 浙江大学生物系统工程与食品科学学院(1)
  • 浙江大学食品科学与营养系(1)
  • 浙江工商大学水产品加工研究所浙江杭州310012(1)
  • 浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司(1)

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年份

  • 2015(1)
  • 2013(1)
  • 2012(2)
  • 2011(2)
  • 2010(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张治国(精确检索)
作者:陈新峰(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:周利亘(精确检索)
排序方式：

相关度

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共7条记录
1中性蛋白酶水解蛋清蛋白的工艺

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 蛋清蛋白 水解 中性蛋白酶

年份：2011

2酶解蛋清粉制备蛋清蛋白肽工艺条件研究

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 蛋清粉 酶解 蛋清蛋白肽 水解度

年份：2010

3响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 微波固相合成 毛虾肽螯合钙 响应面分析

年份：2015

4枇杷籽提取物抗氧化及环氧合酶抑制活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 枇杷籽粗提物 总酚 抗氧化活性 抑制环氧合酶活性

年份：2013

5坛紫菜蛋白肽的酶法制备及工艺优化

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 坛紫菜蛋白肽 酶法制备 生物活性

年份：2012

6风味蛋白酶水解畜产胶原蛋白的工艺

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 畜产胶原蛋白 风味蛋白酶 酶水解

年份：2011

7枇杷籽提取物的生理活性与药理效应研究进展

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 枇杷籽提取物 抗过敏 抗炎 降血糖 多酚

年份：2012

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