1对新捕获与流通过程中大黄鱼新鲜度与细菌种群的研究

作者： 郭全友; 杨宪时; 许钟; 李学英; 北大核心

机构： 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：食品与机械

关键词： 大黄鱼 鲜度 细菌种群

年份：2010

2冰鲜鱼贮运过程中耗冰量估算模型的建立与验证

作者： 吴国金; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院

来源：中国水产科学

关键词： 冰鲜鱼 耗冰量 估算模型 一维稳态传热

年份：2010

3冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价

作者： 郭全友; 王锡昌; 杨宪时; 许钟; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 货架期 建模

年份：2010

4养殖鱼类货架期预测系统的设计与评估

作者： 杨宪时; 许钟; 郭全友; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：农业工程学报

关键词： 养殖鱼类 货架期预测 应用软件 假单胞菌 生长动力学模型

年份：2006

5软包装即食醉鱼制品细菌学品质安全分析

作者： 王哲恩; 许钟; 郭全友; 杨宪时;

机构： 上海水产大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 软包装即食醉鱼制品 细菌学品质 主要菌群 潜在病原菌

年份：2007

6食源性病原菌预报模型库及其在食品安全领域的应用

作者： 杨宪时; 许钟; 郭全友;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：中国食品学报

关键词： 预测微生物学 病原菌 模型库 食品安全 金黄色葡萄球菌

年份：2006

7延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响

作者： 姜兴为; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 延迟加冰 货架期 品质变化

年份：2011

8冰鲜大黄鱼加工过程中的细菌学分析及关键控制点

作者： 朱天祥; 许钟; 蔡述秋; 郭全友; 杨宪时;

机构： 大连水产学院食品科学系; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 福建省宁德市夏威食品有限公司

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 细菌总数 假单胞菌数 关键控制点 冷却链

年份：2007

9注重高品质淡水鲜鱼冷链流通的研究开发

作者： 杨宪时; 许钟; 肖琳琳; 郭全友; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2004

10冷藏大黄鱼货架期预测模型的建立和评价

作者： 许钟; 杨宪时; 郭全友; 肖琳琳; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：中国水产科学

关键词： 大黄鱼 冷藏 假单胞菌 生长动力学模型 货架期预测

年份：2005