筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(10)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(6)
  • 北大核心(5)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(3)
  • 福建农业学报(2)
  • 食品科学技术学报(2)
  • 农业工程学报(1)
  • 核农学报(1)
  • 热带作物学报(1)

显示更多

关键词

  • 枇杷(3)
  • 乳酸发酵(2)
  • 乳酸菌(2)
  • 果汁(2)
  • 植物乳杆菌r23(2)
  • 风味物质(2)
  • 优化(1)
  • 低盐(1)
  • 冻干保护剂(1)
  • 刺葡萄酒(1)

显示更多

作者

  • 林晓姿 AND 梁璋成 AND 何志刚 AND 李维新 AND 魏巍(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(4)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(3)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(2)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(2)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所/福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

显示更多

年份

  • 2016(1)
  • 2015(2)
  • 2013(3)
  • 2012(2)
  • 2011(2)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林晓姿(精确检索)
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
作者:魏巍(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共10条记录
1植物乳杆菌R23发酵枇杷果汁的挥发性风味物质解析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 乳酸菌 果汁 碳源 风味物质 气质联用

年份：2015

2植物乳杆菌R23高效增殖条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 培养基 培养条件 优化 生长量

年份：2015

3枇杷汁乳酸发酵优良菌株筛选及其发酵特性研究

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 枇杷 乳酸发酵 风味 发酵特性

年份：2011

4植物乳杆菌R23酵解枇杷汁有机酸的动态分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 枇杷 果汁 乳酸发酵 有机酸 苹果酸-乳酸发酵

年份：2011

5植物乳杆菌R23冻干保护剂的优选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 冻干保护剂 配比 细胞存活率 菌体浓度

年份：2016

6葡萄全汁乳酸发酵菌株筛选及其风味分析

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 葡萄果汁 乳酸菌 发酵 风味物质

年份：2013

7贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 刺葡萄酒 贮藏条件 游离花色苷 原花青素 总类黄酮

年份：2013

8优质生姜低盐腌藏技术及其显微结构研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 生姜 低盐 腌渍 细胞结构

年份：2012

9糖姜间歇微波真空干燥特性及其动力学模型

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 干燥 动力学 模型 糖姜 微波 真空

年份：2012

10外源乙烯胁迫对枇杷细胞壁物质及显微结构的影响

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 外源乙烯 枇杷 果胶 粗纤维 显微结构

年份：2013

首页上一页1下一页尾页

微信小程序