1大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价

作者： 王彩理; 李娟; 张双灵; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院

来源：氨基酸和生物资源

关键词： 大菱鲆鱼皮 氨基酸分析 营养成分

年份：2013

2海带加工产业化的可持续性发展概述

作者： 滕瑜; 刘从力; 张双灵; 李娟; 赵斌; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛农业大学

来源：保鲜与加工

关键词： 海带 成分 功效 加工 产业化

年份：2012

3刺参加工产业化的可持续性发展概述

作者： 李娟; 滕瑜; 郝志凯; 王彩理; 王印庚;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 海参 精深加工 养成 营养 加工产品

年份：2012

4海参的构效及其加工技术简析

作者： 李娟; 王金燕; 关长涛; 杨利雄; 滕瑜; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 福清宏丰泰海珍品有限公司

来源：农产品加工

关键词： 海参 构效 食疗 加工

年份：2016

5虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨

作者： 刘丛力; 李娟; 张双灵; 王彩理; 滕瑜; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛农业大学

来源：食品研究与开发

关键词： 虹鳟 鱼皮 细菌海洋酶 胶原蛋白

年份：2013

6山东贝类产业一体化的可持续发展

作者： 李娟; 于斐; 关长涛; 沈建; 滕瑜; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：天津农业科学

关键词： 贝类 产业化 价值 发展

年份：2015

7大菱鲆裙边的营养分析及评价

作者： 滕瑜; 李娟; 郭晓华; 苑德顺; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东美佳集团

来源：现代食品科技

关键词： 大菱鲆 裙边 氨基酸 评价

年份：2013

8海星类营养和加工利用简述

作者： 滕瑜; 李娟; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2012

9蚶类的食疗营养及其加工利用

作者： 滕瑜; 李娟; 王志勇; 沈建; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蚶类 魁蚶 毛蚶 泥蚶

年份：2013

10四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究

作者： 王彩理; 李娟; 王滨亭; 王志勇; 沈建; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东潍坊龙威实业有限公司; 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：保鲜与加工

关键词： 四角蛤蜊 即食食品 工艺 优化 评价

年份：2013