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期刊名称

  • 食品与发酵工业(2)
  • 食品安全质量检测学报(2)
  • 中国农学通报(1)
  • 现代食品科技(1)

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关键词

  • 优化(2)
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  • 品类(1)
  • 工夫红茶(1)
  • 成分含量(1)

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作者

  • 王伟伟 AND 杨刘艳 AND 江和源 AND 张建勇(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(3)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室(2)
  • 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室/浙江省茶叶加工工程实验室(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程实验室^中国农业科学院研究生院(1)
  • 福建正山堂茶业有限责任公司(1)

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年份

  • 2022(1)
  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2015(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王伟伟(精确检索)
作者:杨刘艳(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
作者:张建勇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共6条记录
1不同等级红茶的抗氧化活性及关键成分比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 红茶 等级 品类 抗氧化活性 成分含量 相关性

年份：2022

2酶法辅助浸提茶叶有效成分

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 茶叶 酶法辅助 有效成分 优化

年份：2016

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3萎凋程度对泰顺红茶品质和儿茶素氧化的影响

作者：

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 萎凋程度 工夫红茶 儿茶素 茶黄素

年份：2017

4速溶茶提取技术研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 速溶茶 提取 进展

年份：2015

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5酶法辅助浸提茶叶有效成分的工艺优化

作者： CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 茶叶 酶法辅助 有效成分 优化

年份：2016

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6茶褐素的提取纯化与生理功效研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 茶褐素 提取 纯化 功效

年份：2015

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