1苹果汁品质评价方法研究进展

作者： 邓健康; 毕金峰; 刘璇; 钟耀广; 王萍;

来源：中国果菜

关键词： 苹果汁 品质 适宜性 评价方法

年份：2014

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2菠萝蜜真空冷冻-变温压差膨化联合干燥工艺优化

作者： 王萍; 易建勇; 毕金峰; 刘璇; 周林燕; 陈芹芹; 钟耀广; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词： 菠萝蜜 真空冷冻干燥、变温压差膨化 联合干燥 响应面优化

年份：2016

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3联合干燥对菠萝蜜理化性质及微观结构的影响

作者： 王萍; 毕金峰; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

关键词： 菠萝蜜 联合干燥 营养成分 抗氧化能力 品质

年份：2014

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4菠萝蜜热风-变温压差膨化工艺响应面优化研究

作者： 王萍; 易建勇; 刘璇; 毕金峰; 周林燕; 吴昕烨; 钟耀广;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 菠萝蜜 变温压差膨化 响应面优化

年份：2014

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5菠萝蜜加工技术研究进展

作者： 王萍; 易建勇; 刘璇; 吴昕烨; 钟耀广; 毕金峰;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 菠萝蜜 营养价值 加工 发展趋势

年份：2014

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6超微粉碎对菠萝蜜超微全粉品质的影响

作者： 王萍; 陈芹芹; 毕金峰; 刘璇; 易建勇; 周林燕; 钟耀广; CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 上海海洋大学食品学院^中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝蜜粉 联合干燥 超微粉碎 理化指标 营养品质

年份：2014

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7超微粉碎对菠萝蜜超微全粉品质的影响

作者： 王萍; 陈芹芹; 毕金峰; 刘璇; 易建勇; 周林燕; 钟耀广; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝蜜粉 联合干燥 超微粉碎 理化指标 营养品质

年份：2015

8菠萝蜜热风-变温压差膨化干燥工艺研究

作者： 王萍; 易建勇; 毕金峰; 刘璇; 周林燕; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室上海海洋大学食品学院; 农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品与机械

关键词： 菠萝蜜 热风干燥 变温压差膨化 联合干燥

年份：2015

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