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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 四川农业科技(4)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 莴笋(2)
  • 解冻方式(2)
  • 冻结方式(1)
  • 加工适宜性(1)
  • 品种(1)
  • 品质(1)
  • 层次分析法(1)
  • 护色工艺(1)
  • 毛豆(1)
  • 海拔(1)

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作者

  • 罗静红 AND 唐月明 AND 罗芳耀 AND 杨艺雯 AND 高佳(0)

机构

  • 四川省农业科学院农产品加工研究所/四川省农业科学院食物与营养健康研究所(4)
  • 四川省农业科学院园艺研究所(3)
  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所)(2)
  • 四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所(1)

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年份

  • 2025(2)
  • 2024(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:罗静红(精确检索)
作者:唐月明(精确检索)
作者:罗芳耀(精确检索)
作者:杨艺雯(精确检索)
作者:高佳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共6条记录
1速冻毛豆荚加工工艺研究

作者：

机构：

来源：四川农业科技

关键词： 毛豆 速冻加工 烫漂方式 解冻方式

年份：2024

210个莴笋品种肉质茎和叶的品质分析与评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 莴笋 品种 营养品质 隶属函数分析

年份：2024

3四川高山莴笋采后流通货架品质变化初探

作者：

机构：

来源：四川农业科技

关键词： 莴笋 海拔 货架期 品质

年份：2024

4速冻莴笋加工工艺技术研究

作者：

机构：

来源：四川农业科技

关键词： 速冻莴笋 护色工艺 冻结方式 解冻方式 食用方式

年份：2024

5漂烫温度和时间对鲜切马铃薯产品外观品质的影响

作者：

机构：

来源：四川农业科技

关键词： 鲜切马铃薯 漂烫温度 漂烫时间 色差 质地

年份：2025

6鲜切加工莴笋适宜性品种筛选与货架品质对比分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜切莴笋 加工适宜性 层次分析法 灰色关联分析

年份：2025

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