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期刊名称

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关键词

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作者

胡宏海 AND 张泓 AND 戴小枫(0)

机构

中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(2)
;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨);中农科合肥食品科学与营养创新研究院(1)
;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨);中农科合肥食品科学与营养创新研究院;(1)
;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;(1)
;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院(1)
;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院;(1)
;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(1)
;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;(1)
中国农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

2019(1)
2018(3)
2017(3)
2016(1)
2015(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:胡宏海(精确检索)

作者:张泓(精确检索)

作者:戴小枫(精确检索)

排序方式：

1不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响

作者：樊月; 胡宏海; 吴广臣; 戴小枫; 张泓; 北大核心

机构：河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;

来源：现代食品科技

关键词：马铃薯全粉大米粉年糕品质双螺杆挤压

年份：2017

2双螺杆挤压条件对鲜切马铃薯复配大米米粉品质的影响

作者：欧阳玲花; 戴小枫; 胡宏海; 刘倩楠; 张雪; 徐芬; 谌珍; 张辉; 王娴; 樊月; 李娜; 张泓; CSCD

机构：江西省农业科学院农产品加工研究所; 江西省农业科学院农产品加工研究所^中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：复配双螺杆挤压条件马铃薯米粉品质

年份：2016

附件下载

3不同蛋白对马铃薯面条食用品质的影响

作者：徐芬; 胡宏海; 张春江; 黄峰; 张雪; 刘倩楠; 戴小枫; 张泓; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：蛋白马铃薯面条食用品质微观结构

年份：2015

附件下载

4马铃薯营养与健康功能研究现状

作者：胡宏海; 张泓; 戴小枫;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：生物产业技术

关键词：马铃薯营养健康功能

年份：2017

5马铃薯与肉类制作主餐菜肴的品质互补优势

作者：张泓; 黄峰; 张春江; 张雪; 张良; 胡宏海; 刘倩楠; 戴小枫; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词：马铃薯肉类主餐菜肴品质互补

年份：2017

6不同品种小麦粉对马铃薯面条食用品质的影响

作者：李康; 胡宏海; 樊月; 吴磊; 徐芬; 戴小枫; 张泓; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院;

来源：现代食品科技

关键词：小麦粉马铃薯面条食用品质

年份：2018

7食品3D打印技术的发展现状

作者：刘倩楠; 张春江; 张良; 胡小佳; 余永名; 胡宏海; 黄峰; 田芳; 谭瑶瑶; 戴小枫; 张泓; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院合肥食品营养与健康创新研究院

来源：农业工程学报

关键词：食品加工 3D打印成型原理个性化营养

年份：2018

8玉米粉-粳米粉复配对无麸质意面食用品质的影响

作者：李康; 刘伟; 樊月; 黄艳杰; 徐芬; 戴小枫; 张泓; 胡宏海;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院; 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院

来源：现代食品科技

关键词：玉米粉粳米粉无麸质意面食用品质

年份：2019

9复配粉中马铃薯成分实时荧光PCR检测方法的建立

作者：姚晓静; 张泓; 张春江; 胡宏海; 于彩河; 戴小枫; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨);中农科合肥食品科学与营养创新研究院; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨);中农科合肥食品科学与营养创新研究院; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨);中农科合肥食品科学与营养创新研究院;

来源：核农学报

关键词：马铃薯成分实时荧光PCR 检测热降解

年份：2018