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  • CSCD(7)
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期刊名称

  • 食品与发酵工业(5)
  • 天然产物研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(2)
  • 杀菌(2)
  • 超声波(2)
  • 超高压(2)
  • 亚致死效应(1)
  • 偏最小二乘回归分析(1)
  • 制汁品质(1)
  • 南丰蜜桔(1)
  • 原料特性(1)
  • 响应曲面法(1)

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作者

  • 贾蒙 AND 成传香 AND 王鹏旭 AND 马亚琴(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心(4)
  • 西南大学柑桔研究所(1)
  • 西南大学柑桔研究所;西南大学食品科学学院(1)
  • 西南大学柑桔研究所;重庆市农业科学院果树研究所(1)

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年份

  • 2020(1)
  • 2019(6)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾蒙(精确检索)
作者:成传香(精确检索)
作者:王鹏旭(精确检索)
作者:马亚琴(精确检索)
排序方式：

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共7条记录
1加工条件对橙汁香气物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 橙汁 香气 原料特性 工艺类型 杀菌方式

年份：2019

2三个中国主栽宽皮柑橘品种制汁品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 宽皮柑橘 制汁品质 主成分分析 温州蜜柑 南丰蜜桔 椪柑

年份：2019

3基于GC-MS结合多元统计方法分析不同种类柑橘汁中香气物质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 柑橘汁 气相色谱-质谱法 主成分分析 偏最小二乘回归分析 香气物质

年份：2019

4超高压诱导食品中微生物失活的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 超高压 食品 杀菌 细胞修复 亚致死效应

年份：2019

5RSM与GA-ANN联用优化超声辅助水提取多酚工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：天然产物研究与开发

关键词： 响应曲面法 遗传算法-人工神经网络 超声波 水提取 多酚

年份：2020

6超声声学效应在果蔬酚类化合物提取中的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超声波 声学效应 提取 酚类化合物 果蔬

年份：2019

7超高压技术在果蔬汁杀菌中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 果蔬汁 超高压 杀菌 钝酶 技术联用

年份：2019

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