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  • 北大核心(5)
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期刊名称

  • 中国粮油学报(3)
  • 现代食品科技(2)

关键词

  • 燕麦片(3)
  • 品种(2)
  • 燕麦(2)
  • 营养品质(2)
  • 加工品质(1)
  • 加工稳定性(1)
  • 品种筛选(1)
  • 品质评价(1)
  • 固相微萃取(1)
  • 微波处理(1)

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作者

  • 顾军强 AND 钟葵 AND 周素梅 AND 佟立涛 AND 刘丽娅(0)

机构

  • 江南大学食品学院(4)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所江南大学食品学院(1)
  • 江南大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

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年份

  • 2016(2)
  • 2015(1)
  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:顾军强(精确检索)
作者:钟葵(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:刘丽娅(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦片 品种 感官评价 评价标准 适宜性

年份：2016

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2不同热处理燕麦片风味物质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 热处理 燕麦片 电子鼻 固相微萃取 风味物质

年份：2015

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3微波处理对燕麦片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 燕麦片 微波处理 营养品质 消化特性 糊化特性

年份：2014

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4品种对燕麦淀粉性质及加工稳定性影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦 品种 淀粉性质 加工稳定性

年份：2014

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5燕麦品种的品质性状及聚类分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦 营养品质 加工品质 品质评价 品种筛选

年份：2016

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