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北大核心(4)

期刊名称

食品工业(4)
保鲜与加工(1)
食品科技(1)

关键词

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作者

马金爽 AND 康效宁 AND 王世萍 AND 代文婷 AND 代佳慧 AND 吉建邦(0)

机构

海南省农业科学院农产品加工设计研究所(3)
海南省农业科学院农产品加工设计研究所 (2)
海南省农业科学院农产品加工设计研究所海口市槟榔加工研究重点实验室海南省热带果蔬冷链研究重点实验室(1)
海南省农业科学院三亚研究院;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室(1)

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年份

2021(6)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:马金爽(精确检索)

作者:康效宁(精确检索)

作者:王世萍(精确检索)

作者:代文婷(精确检索)

作者:代佳慧(精确检索)

作者:吉建邦(精确检索)

排序方式：

1食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析

作者：马金爽; 康效宁; 王世萍; 代文婷; 代佳慧; 吉建邦; 北大核心

机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所 ; 海南省农业科学院农产品加工设计研究所

来源：食品工业

关键词：食用槟榔卤水白色物质成分分析

年份：2021

2响应面Box-Behnken法优化槟榔核脱涩工艺研究

作者：代佳慧; 王世萍; 代文婷; 马金爽; 吉建邦; 康效宁; 北大核心

机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所

来源：食品科技

关键词：单宁槟榔核脱涩 Box-Behnken法

年份：2021

3槟榔干制技术研究进展

作者：代文婷; 吉建邦; 康效宁; 马金爽; 代佳慧; 王世萍; 北大核心

机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所海口市槟榔加工研究重点实验室海南省热带果蔬冷链研究重点实验室

来源：食品工业

关键词：槟榔热风干燥热泵干燥联合干燥

年份：2021

4辐照杀菌对槟榔干果贮存期的影响

作者：马金爽; 吉建邦; 王世萍; 代文婷; 代佳慧; 康效宁;

机构：海南省农业科学院三亚研究院;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室

来源：食品工业

关键词：槟榔干果辐照杀菌贮存期

年份：2021

5槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析

作者：代文婷; 康效宁; 王世萍; 代佳慧; 马金爽; 吉建邦; 北大核心

机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所

来源：食品工业

关键词：槟榔蒸汽杀青质构特性总酚

年份：2021

6槟榔干果的碱脱涩技术研究与优化

作者：代佳慧; 康效宁; 吉建邦; 代文婷; 王世萍; 马金爽;

机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所

来源：保鲜与加工

关键词：槟榔干果碱脱涩技术单宁响应面优化

年份：2021