1响应面法优化米曲霉发酵液嫩化香菇柄工艺

作者： 魏书信; 王安建; 朱广成; 高帅平; 李顺峰; 田广瑞;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所; ;河南省农科院农副产品加工研究所; ;河南省农科院农副产品加工研究所;

来源：中国食用菌

关键词： 米曲霉 发酵液 香菇柄 嫩化

年份：2016

2超声提取玉米皮天然水溶性膳食纤维研究

作者： 魏书信; 侯传伟; 王安建; 朱广成; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 超声提取 玉米皮 可溶性膳食纤维

年份：2010

3微波山药莲藕饼干的研制

作者： 魏书信; 朱广成;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 微波 山药 莲藕 饼干

年份：2006

4脉冲超声嫩化香菇柄的研究

作者： 魏书信; 高帅平; 王安建; 朱广成; 刘丽娜; 李静; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：保鲜与加工

关键词： 脉冲超声 香菇柄 嫩化 咀嚼性 嫩化率

年份：2016

5玉米皮天然水溶性膳食纤维提取的研究

作者： 魏书信; 侯传伟; 王安建; 朱广成;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 超声提取 玉米皮 天然可溶性膳食纤维

年份：2009

6蜂胶在果蔬保鲜业中的应用研究及前景

作者： 魏书信; 朱广成;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蜂胶 果蔬保鲜 应用

年份：2005

7臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

作者： 苏玲; 王安建; 朱广成; 魏书信;

机构： 郑州太古可口可乐饮料有限公司; 河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：保鲜与加工

年份：2002

8鲜、干金针菇根可溶性蛋白质的提取与分离

作者： 魏书信; 刘丽娜; 朱广成; 刘妞妞; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农业科学院农副产品加工研究所; 河南农业大学食品科技学院

来源：河南农业科学

关键词： 金针菇根 蛋白质 提取 分离

年份：2013

9冻融辅助超声波法提取金针菇菇根蛋白的工艺研究

作者： 朱广成; 魏书信; 路风银;

机构： 河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词： 金针菇根 冻融 超声 蛋白 提取

年份：2016