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资源类型: 中文期刊
作者:岑剑伟(精确检索)
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143条记录
91响应面法优化南美白对虾虾仁无磷保水工艺

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 响应面法 无磷保水剂 南美白对虾虾仁 保水性

年份:2010

92环境激素对水产品安全性的影响及预防

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:海洋科学

年份:2008

93不同致死方式对罗非鱼鱼片品质的影响

作者: CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 罗非鱼 致死方式 挥发性盐基氮 Ca2+_ATP酶活性 色泽 质构分析

年份:2013

94虾青素运载体系的研究进展

作者: 北大核心

机构:

来源:现代食品科技

关键词: 虾青素 运载体系 脂质体 微胶囊 乳液

年份:2023

95液熏罗非鱼片加工过程中微生物群落的PCR-DGGE分析

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 液熏罗非鱼片 PCR-变性梯度凝胶电泳 微生物群落

年份:2009

96南美白对虾酶促剥壳工艺优化及其对虾仁品质的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品与发酵工业

关键词: 南美白对虾 酶促剥壳 响应面法 剥壳功 微观组织结构

年份:2021

97气相色谱-质谱分析熏制罗非鱼片的风味成分

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 罗非鱼片 液熏 烟熏 气相色谱-质谱法 风味成分

年份:2009

98美拉德反应改良罗非鱼加工副产物熬煮液风味

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品与发酵工业

关键词: 罗非鱼;加工副产物;美拉德反应;氨基酸分析;挥发性物质

年份:2022

99酶解法提取罗非鱼血液中血红素的工艺条件优化

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 罗非鱼血 血红素 酶解 提取

年份:2014

100冰温气调贮藏对罗非鱼片品质的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 冰温贮藏 气调包装 罗非鱼片 品质

年份:2009