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作者

陈胜军 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 吴燕燕(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(68)
中国海洋大学食品科学与工程学院(6)
广东海洋大学(4)
广东海洋大学食品科技学院(4)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(3)
上海海洋大学食品学院(2)
中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(2)
中国水产科学研究院南海水产研究所/国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室(2)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(2)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(2)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:陈胜军(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:吴燕燕(精确检索)

排序方式：

91养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性比较

作者：吴燕燕; 朱小静; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 林婉玲; 魏涯; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词：日本真鲈大口黑鲈原料特点蛋白质组成加工理化特性质构

年份：2016

92食品级过氧化氢对染菌罗非鱼片杀菌效果研究

作者：杨贤庆; 郝淑贤; 石红; 李来好; 岑剑伟; 刁石强; 陈胜军; 吴燕燕; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：食品级过氧化氢罗非鱼片微生物杀菌

年份：2007

93咸鱼干腌过程中亚硝酸盐和硝酸盐的含量变化及其相关性分析

作者：杨贤庆; 樊丽琴; 陈胜军; 李来好; 吴燕燕; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东海洋大学

来源：食品与发酵工业

关键词：干腌咸鱼亚硝酸盐硝酸盐含量变化相关性

年份：2009

94栅栏因子对高水分即食牡蛎产品抑菌效果的影响

作者：陈胜军; 陈晓凤; 杨贤庆; 李来好; 章超桦; 吴燕燕; 刁石强; 马海霞; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国海洋大学食品科学与工程学院; 广东海洋大学食品科技学院

来源：食品科学

关键词：牡蛎高水分即食食品栅栏因子

年份：2010

95水产品中血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展

作者：陈胜军; 李来好; 曾名勇; 杨贤庆; 吴燕燕; 刁石强;

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国海洋大学食品工程学院

来源：南方水产

关键词：水产品血管紧张素转换酶(ACE) 血管紧张素转换酶抑制肽(ACEIP)

年份：2006

96豆豉牡蛎软包装罐头加工工艺研究

作者：陈胜军; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 章超桦; 戚勃; 马海霞; 陈晓凤; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东海洋大学食品科技学院; 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：广东农业科学

关键词：牡蛎豆豉软包装罐头加工工艺

年份：2011

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