筛选
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈胜军(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
排序方式:

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
96条记录
81罗非鱼水解蛋白金属离子螯合物的抑菌活性研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 罗非鱼水解蛋白 金属离子螯合物 抑菌活性

年份:2014

82龙须菜蛋白质的提取及其酶解产物的抗氧化特性

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:浙江农业学报

关键词: 龙须菜 蛋白提取 酶解产物 抗氧化活性 基础特性

年份:2022

83一氧化碳发色水产品安全性分析

作者:

机构:

来源:海洋与渔业

年份:2006

84GC-MS检测咸鱼中N-亚硝胺的条件优化

作者:

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 咸鱼 N-亚硝胺 GC-MS 优化

年份:2012

85蓝圆鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其活性分析

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品与发酵工业

关键词: 蓝圆鲹 酶解 制备 黄嘌呤氧化酶抑制肽

年份:2021

86亚硫酸盐在对虾保鲜加工中的残留变化

作者: 北大核心

机构:

来源:广西师范大学学报(自然科学版)

关键词: 对虾 黑变 亚硫酸钠 亚硫酸氢钠 残留

年份:2007

87鱼肉热煮过程中质构保持技术研究进展

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 鱼肉 热煮 质构保持 肌肉蛋白质

年份:2021

88蓝圆鲹蛋白酶解物的螯合矿物离子活性研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 蓝圆鲹 酶解物 螯合活性 矿物离子 抗氧化

年份:2017

89剁椒蛇鲻软罐头的研制

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 蛇鲻 软罐头 研制

年份:2007

90香菜和香茅对鲜鲈鱼片的脱腥、抑菌效果

作者: EI 北大核心 CSCD

机构:

来源:中国食品学报

关键词: 香菜 香茅 鲈鱼片 脱腥 抑菌

年份:2018