作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品工业科技
关键词:
罗非鱼水解蛋白
金属离子螯合物
抑菌活性
年份:2014
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:浙江农业学报
关键词:
龙须菜
蛋白提取
酶解产物
抗氧化活性
基础特性
年份:2022
作者:
机构:
来源:海洋与渔业
年份:2006
作者:
机构:
来源:南方水产科学
关键词:
咸鱼
N-亚硝胺
GC-MS
优化
年份:2012
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品与发酵工业
关键词:
蓝圆鲹
酶解
制备
黄嘌呤氧化酶抑制肽
年份:2021
作者:
北大核心
机构:
来源:广西师范大学学报(自然科学版)
关键词:
对虾
黑变
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
残留
年份:2007
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:南方水产科学
关键词:
鱼肉
热煮
质构保持
肌肉蛋白质
年份:2021
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品科学
关键词:
蓝圆鲹
酶解物
螯合活性
矿物离子
抗氧化
年份:2017
作者:
北大核心
CSCD
机构:
来源:食品工业科技
关键词:
蛇鲻
软罐头
研制
年份:2007
作者:
EI
北大核心
CSCD
机构:
来源:中国食品学报
关键词:
香菜
香茅
鲈鱼片
脱腥
抑菌
年份:2018