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作者

陈胜军 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 吴燕燕(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(68)
中国海洋大学食品科学与工程学院(6)
广东海洋大学(4)
广东海洋大学食品科技学院(4)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(3)
上海海洋大学食品学院(2)
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中国水产科学研究院南海水产研究所/国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室(2)
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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:陈胜军(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:吴燕燕(精确检索)

排序方式：

1高效液相色谱法测定养殖环境中甲基睾丸酮残留量

作者：邓建朝; 李来好; 杨贤庆; 岑剑伟; 吴燕燕; 陈胜军; 戚勃; 北大核心 CSCD

机构：农业部水产品加工重点实验室

来源：食品科学

关键词：甲基睾丸酮高效液相色谱法养殖水体底泥

年份：2013

2基于GC-MS联用技术分析传统鱼露发酵过程中挥发性风味成分和脂肪酸组分变化

作者：王悦齐; 李春生; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 吴燕燕; 赵永强; 魏涯; 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室

来源：水产学报

关键词：鱼露风味脂肪酸气质联用发酵

年份：2018

3天然抗氧化剂对裂壶藻油氧化稳定性影响的研究

作者：荣辉; 吴兵兵; 杨贤庆; 李来好; 陈胜军; 吴燕燕; 郝淑贤; 胡晓; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室

来源：中国油脂

关键词：天然抗氧化剂裂壶藻油氧化稳定性 DHA

年份：2018

4食物蛋白源降尿酸活性肽的研究进展

作者：胡晓; 周雅; 杨贤庆; 吴燕燕; 陈胜军; 李来好; 马海霞; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：降尿酸活性肽制备分离纯化活性评价结构鉴定

年份：2020

5响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺

作者：王安凤; 赵永强; 陈胜军; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 杨少玲; 李春生; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：合浦珠母贝肉酶解响应曲面法水解度

年份：2017

6宁德地区养殖大黄鱼形态组织结构与品质特性

作者：吴燕燕; 陶文斌; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 林婉玲; 荣辉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：水产学报

关键词：大黄鱼养殖形态结构消化道结构品质特性宁德

年份：2019

7米曲霉和鲁氏酵母协同发酵优化合浦珠母贝肉酶解液风味

作者：赵永强; 王安凤; 陈胜军; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 杨少玲; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：合浦珠母贝肉米曲霉鲁氏酵母酶解液协同发酵风味

年份：2019

8HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响

作者：吴静; 黄卉; 李来好; 杨贤庆; 郝淑贤; 魏涯; 陈胜军; 吴燕燕; 林婉玲; 北大核心 CSCD

机构：浙江海洋大学食品与医药学院; 农业部水产品加工重点实验室(中国水产科学研究院

来源：食品与发酵工业

关键词：大蒜水提取物脱腥掩盖微生物脂质氧化

年份：2019

9罗非鱼皮酶解物钙离子结合能力及其结合物的抗氧化活性

作者：李瑞杰; 胡晓; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 吴燕燕; 林婉玲; 荣辉; 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业农村部水产品加工重点实验室

来源：南方水产科学

关键词：罗非鱼皮酶解物钙离子结合物抗氧化活性

年份：2019

10水产蛋白源生物活性肽研究进展

作者：林善婷; 胡晓; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 陈胜军; 赵永强; 李春生; 潘创; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心

来源：大连海洋大学学报

关键词：水产生物活性肽生物活性结构特征作用机制

年份：2020

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