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期刊名称

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关键词

  • 双孢菇(4)
  • 褐变(4)
  • 香菇柄(4)
  • 烫漂(3)
  • 双孢蘑菇(2)
  • 品质(2)
  • 提取(2)
  • 植物提取物(2)
  • 真空充氮(2)
  • 颜色(2)

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作者

  • 刘丽娜 AND 魏书信 AND 王安建 AND 李静(0)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(7)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(4)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(2)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所;桂林理工大学化学与生物工程学院(1)

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年份

  • 2017(2)
  • 2016(4)
  • 2015(1)
  • 2014(2)
  • 2013(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:魏书信(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:李静(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共14条记录
11短时高压二氧化碳对双孢蘑菇褐变和活性氧代谢的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 双孢蘑菇 短时高压二氧化碳处理 褐变 活性氧

年份：2016

12真空充氮对双孢菇细胞膜及烫漂后颜色的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 双孢菇 真空充氮 烫漂 褐变 膜透性

年份：2013

13不同抑制剂控制双孢蘑菇褐变的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工.学刊

关键词： 抑制剂 双孢蘑菇 褐变

年份：2013

14模糊数学感官评价法优化香菇酥糖的制作工艺

作者：

机构：

来源：包装与食品机械

关键词： 香菇 酥糖 模糊数学 感官评价

年份：2017

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