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期刊名称

  • 保鲜与加工(3)
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  • 食品与生物技术学报(1)

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关键词

  • 双孢菇(4)
  • 褐变(4)
  • 香菇柄(4)
  • 烫漂(3)
  • 双孢蘑菇(2)
  • 品质(2)
  • 提取(2)
  • 植物提取物(2)
  • 真空充氮(2)
  • 颜色(2)

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作者

  • 刘丽娜 AND 魏书信 AND 王安建 AND 李静(0)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(7)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(4)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(2)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所;桂林理工大学化学与生物工程学院(1)

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年份

  • 2017(2)
  • 2016(4)
  • 2015(1)
  • 2014(2)
  • 2013(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:魏书信(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:李静(精确检索)
排序方式：

相关度

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共14条记录
1植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 香菇柄 膳食纤维 植物乳杆菌 发酵

年份：2017

2三种提取物对双孢菇片烫漂颜色和品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 双孢菇 植物提取物 烫漂 颜色 品质

年份：2014

3木瓜和玉米须提取物对双孢菇片烫漂后颜色和品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 双孢菇 植物提取物 烫漂 颜色 品质

年份：2013

4双孢菇加工过程中的防褐变研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 双孢菇 电生功能水 真空充氮 褐变

年份：2013

5响应面法优化香菇柄变温压差膨化干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 响应面法 香菇柄 膨化干燥 工艺优化

年份：2016

6脉冲超声嫩化香菇柄的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 脉冲超声 香菇柄 嫩化 咀嚼性 嫩化率

年份：2016

7香菇柄松加工工艺的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 香菇柄 香菇柄松 加工工艺

年份：2013

8果蔬微生物保鲜技术的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 微生物 保鲜 果蔬 机理

年份：2014

9胶体磨辅助酶法提取金针菇根蛋白的工艺研究

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 金针菇根 胶体磨 酶法 蛋白 提取 工艺

年份：2015

10微波法提取新鲜双孢菇菇柄核酸的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 双孢菇菇柄 核酸 微波 提取 色差值

年份：2016

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