11嫩化牛肉火腿的加工技术

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工研究室

来源：中国农村科技

年份：1998

12三聚氰胺的毒性毒理及检测最新进展

作者： 朱丽萍; 孙建全; 颜世敢; 北大核心

机构： 山东轻工业学院食品与生物工程学院; 山东省农科院畜牧兽医研究所

来源：中国乳品工业

关键词： 三聚氰胺 同系物 毒理 检测 色谱 质谱

年份：2010

13不同热处理方式对小麦抗性淀粉形成的影响

作者： 孙建全; 王剑非; 邵秀芝; 肖永霞; 王俊华; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 山东省农业科学院信息中心; 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：江苏农业科学

关键词： 小麦 抗性淀粉 压热 微波 酶法 酸解

年份：2010

14基因工程技术在食品工业中的应用

作者： 孙建全; 张倩; 马建军; 赵新华;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：山东农业科学

关键词： 基因工程 转基因食品 安全性

年份：2008

15高等植物果聚糖合成途径、相关基因和功能的研究进展

作者： 李慧娟; 孙建全; 李俊峰;

机构： 山东科技大学化学与环境工程学院; 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 青岛科技大学化工学院

来源：中国农学通报

关键词： 高等植物 果聚糖 果糖基转移酶 抗逆性

年份：2007

16西式火腿实用加工技术

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工室

来源：中国农村科技

年份：1999

17西式火腿加工技术

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工室

来源：中小企业科技

年份：2000

18杂交肉牛精料喂量对日增重的影响

作者： 孙建全; 游伟; 成海健; 王星凌; 毕云霞;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 东营市畜牧局

来源：山东农业科学

关键词： 杂交肉牛 精料喂量 增重效果 饲料成本

年份：2010

19PRRSV分离株Nsp2基因和ORF5基因的遗传变异分析

作者： 王剑非; 孙建全; 张金强; 迟小伟; 刘杰; 丛晓燕; 时建立; 李俊; 吴家强;

机构： 山东省农业科学院; 山东省农业科学院;山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;山东中医药大学附属医院;山东大学附属济南市中心医院

来源：家畜生态学报

关键词： 猪繁殖与呼吸综合征病毒 分离 Nsp2基因 ORF5基因 变异分析

年份：2011

20一例鸭曲霉菌病的诊治报告

作者： 李为根; 孙建全;

机构： 江苏省海安县海安镇城南畜牧兽医站; 山东省农科院乳品厂

来源：中国禽业导刊

年份：2004