1HACCP在软包装凝固型酸奶中的应用

作者： 马建军; 孙建全; 陶海英;

机构： 山东省农业科学院

来源：山东食品发酵

关键词： 软包装 凝固型酸奶 HACCP GMP SSOP

年份：2006

2淀粉基脂肪模拟物开发与应用研究进展

作者： 孙建全; 冀国强; 邵秀芝; 北大核心

机构： 山东兴牛乳业有限公司; 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：粮食与油脂

关键词： 淀粉 变性淀粉 脂肪模拟物

年份：2010

3鲜嫩牛肉火腿制作法

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工研究室

来源：农村新技术

年份：1999

4清毒牛奶生产工艺流程

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工研究室

来源：中国农村科技

年份：1999

5波尔山羊与当地奶山羊杂交效果的初步研究

作者： 刘春吉; 张广智; 滕好远; 滕川远; 孙建全; 李兴光;

机构： 招远市畜牧发展有限公司; 招远市兽医总站; 山东省农业科学院畜牧所

来源：山东农业科学

关键词： 波尔山羊 当地奶山羊 杂交改良

年份：2001

6浅谈我国畜牧兽医网的发展

作者： 孙建全; 赵新华; 程海建;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：山东畜牧兽医

年份：2004

7改变日粮蛋白质和赖氨酸含量对奶牛产奶性能和氮利用及代谢激素的影响

作者： 孙建全; 赵红波; 刘春林; 游伟; 王星凌; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 山东科技大学电气信息系

来源：南京农业大学学报

关键词： 奶牛 日粮 蛋白质 赖氨酸 产奶性能 氮利用率 代谢激素

年份：2011

8双歧酸奶的工艺技术

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工研究室

来源：中国农村科技

年份：1999

9巧克力奶加工工艺

作者： 孙建全;

机构： 山东省农科院畜产品加工研究室

来源：中国农村科技

年份：2000

10黑小麦粉的流变学特性及在食品中的应用研究

作者： 邵秀芝; 苗延林; 孙建全; 北大核心

机构： 山东轻工业学院食品与生物工程学院; 山东省农科院畜牧研究所

来源：食品科技

关键词： 黑小麦粉 流变学特性 面条 面包

年份：2004