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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李大婧(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

11鲜食玉米中游离糖和游离氨基酸含量差异的多元统计分析

作者：牛丽影; 李大婧; 刘春泉; 宋江峰; 刘春菊; 陈艳萍; 袁建华; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：游离糖游离氨基酸鲜食玉米采收期偏最小二乘判别分析(PLS-DA)

年份：2020

12不同品种冻干无核葡萄脆粒品质评价

作者：邓婷婷; 肖亚冬; 刘春泉; 徐亚元; 郑铁松; 李大婧; 宋江峰; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院

来源：食品工业科技

关键词：葡萄脆粒真空冷冻主成分分析品质评价

年份：2020

13HACCP体系在苹果脆片生产中的应用

作者：王炜; 刘春菊; 宋江峰; 刘春泉; 李大婧; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心

来源：食品研究与开发

关键词：苹果脆片危害分析与关键控制点生产规范

年份：2017

14胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响

作者：陈叶; 戴竹青; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 郁志芳; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：叶黄素胶束化肠上皮细胞吸收转运特性

年份：2019

15高等植物叶黄素合成代谢与调控机制

作者：汪雨茜; 李大婧; 何伟伟; 包怡红; 刘春泉; 宋江峰; 黄午阳; 北大核心 CSCD

机构：东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：高等植物类胡萝卜素叶黄素生理代谢途径生物合成与调控

年份：2018

16不同浓度NaCl处理对发芽玉米中类胡萝卜素富集的影响

作者：汪雨茜; 何伟伟; 李大婧; 包怡红; 刘春泉; 宋江峰; 北大核心

机构：东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词： NaCl胁迫类胡萝卜素玉米籽粒发芽关键酶基因

年份：2019

17不同品种鲜食糯玉米清汁与籽粒中挥发性成分比较

作者：沈凌雁; 牛丽影; 刘春菊; 李大婧; 宋江峰; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：核农学报

关键词：鲜食糯玉米压榨清汁挥发性成分主成分分析品种差异

年份：2021

18不同组合干燥方式对胡萝卜脆片品质的影响

作者：郎旭敏; 徐亚元; 肖亚冬; 李大婧; 刘春泉; 郑铁松; 宋江峰; 张钟元; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所; 南京师范大学食品与制药工程学院

来源：江苏农业学报

关键词：胡萝卜脆片组合干燥品质

年份：2021

19基于SPME-GC-MS分析不同干燥方式对香葱挥发性成分的影响

作者：田震; 徐亚元; 李大婧; 刘春泉; 宋江峰; 刘阚; 胡奇; 肖亚冬; 郁志芳; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏中烟工业有限责任公司南京卷烟厂

来源：食品工业科技

关键词：香葱干燥气相色谱-质谱联用技术主成分分析聚类分析

年份：2021

20真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者：张钟元; 聂梅梅; 肖亚冬; 李大婧; 宋江峰; 刘春泉; 王晓燕; 刘春菊; 徐亚元; 牛丽影; 江宁; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：真空微波干燥南瓜果胶质构

年份：2021

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