筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(98)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(94)
  • CSCD(75)
  • EI(4)

期刊名称

  • 食品科学(24)
  • 江苏农业学报(19)
  • 江苏农业科学(14)
  • 食品工业科技(13)
  • 核农学报(8)
  • 现代食品科技(7)
  • 农业工程学报(3)
  • 中国农业科学(2)
  • 农产品加工(2)
  • 江西农业学报(1)

显示更多

关键词

  • 叶黄素(10)
  • 主成分分析(8)
  • 品质(8)
  • 类胡萝卜素(8)
  • 多糖(5)
  • 聚类分析(5)
  • 色泽(5)
  • 鲜食玉米(5)
  • 北冬虫夏草(4)
  • 响应曲面法(4)

显示更多

作者

  • 李大婧 AND 宋江峰 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(54)
  • 南京师范大学金陵女子学院(21)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(11)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(9)
  • 南京农业大学食品科技学院(8)
  • 东北林业大学林学院(6)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(6)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(4)
  • 东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 南京农业大学食品科学技术学院(2)

显示更多

年份

  • 2022(1)
  • 2021(7)
  • 2020(10)
  • 2019(5)
  • 2018(7)
  • 2017(4)
  • 2016(1)
  • 2015(6)
  • 2014(5)
  • 2013(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共98条记录
41温度对甜玉米果泥β-胡萝卜素和色泽变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 甜玉米果泥 β-胡萝卜素 色泽

年份：2011

42发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

43高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019

44微波处理对毛豆仁POD酶活的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆仁 微波处理 POD

年份：2010

45贮藏过程中京甜紫花糯2号玉米软罐头的主要挥发性风味成分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甜糯玉米 风味物质 变化 偏最小二乘回归分析法

年份：2011

46外源添加物对毛豆仁熔融相变区热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 毛豆仁 外源添加物 差示扫描量热法 热特性

年份：2012

47发芽蚕豆左旋多巴超声强化提取及其动力学过程

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 提取 优化 动力学 L-DOPA 发芽蚕豆

年份：2012

48冻结方式对莲藕片品质及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 冻结方式 莲藕片 品质 微观结构

年份：2015

49气相色谱法测定软胶囊中α-亚麻酸的含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 气相色谱 α-亚麻酸 软胶囊

年份：2007

50HPLC-DAD测定人工北冬虫夏草中虫草素含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 北冬虫夏草 虫草素 高效液相色谱

年份：2008

首页上一页...234567...下一页尾页

微信小程序