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期刊名称

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关键词

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作者

杨攀 AND 黄丽 AND 李玲 AND 曾庆坤 AND 唐艳 AND 农皓如(0)

机构

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年份

2020(3)
2019(5)
2017(2)
2016(4)
2015(4)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:杨攀(精确检索)

作者:黄丽(精确检索)

作者:李玲(精确检索)

作者:曾庆坤(精确检索)

作者:唐艳(精确检索)

作者:农皓如(精确检索)

排序方式：

11基于化学计量方法实现水牛乳中掺水和尿素鉴伪研究

作者：黄丽; 林波; 李玲; 曾庆坤; 唐艳; 杨攀; 冯玲; 农皓如; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业科技

关键词：水牛乳掺假理化指标化学计量方法

年份：2015

12聚葡萄糖在凝固型酸水牛乳中的稳定性研究

作者：黄丽; 杨攀; 冯玲; 李玲; 农皓如; 曾庆坤; 唐艳; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品科技

关键词：聚葡萄糖凝固型酸水牛乳稳定性苯酚-硫酸法

年份：2019

13腐败干酪中微生物种类的分离与鉴定

作者：杨攀; 黄丽; 唐艳; 冯玲; 农皓如; 李玲; 曾庆坤; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国乳品工业

关键词：腐败干酪传统培养法分离鉴定高通量测序法

年份：2019

14DNA探针法检测水牛乳及其制品中大肠杆菌O157:H7的研究

作者：黄丽; 李玲; 杨攀; 唐艳; 农皓如; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品科技

关键词：大肠杆菌O157:H7 DNA探针地高辛标记斑点杂交水牛乳

年份：2016

15水牛乳风味蛋白酶解肽的分离与抗氧化活性研究

作者：杨攀; 黄丽; 李玲; 曾庆坤; 唐艳; 农皓如; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业

关键词：水牛乳肽抗氧化活性凝胶过滤层析

年份：2019

16水牛乳Mozzarela干酪成熟中蛋白质水解和功能特性的分析

作者：黄丽; 杨攀; 农皓如; 李玲; 唐艳; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院水牛研究所

来源：食品工业

关键词： Mozzarella干酪水牛乳蛋白质水解功能特性

年份：2019

17水牛α_(S1)-酪蛋白多态性对马苏里拉干酪品质的影响

作者：黄丽; 李玲; 杨攀; 农皓如; 唐艳; 曾庆坤; 任大喜; 冯玲;

机构：中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所;

来源：食品安全质量检测学报

关键词： αS1-酪蛋白多态性水牛乳马苏里拉干酪

年份：2017

18水牛奶干酪中多肽提取条件的优化

作者：农皓如; 杨攀; 李玲; 黄丽; 唐艳; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业

关键词：干酪多肽提取率工艺

年份：2016