11大蒜对小包装榨菜胖袋的控制效果

作者： 沈国华; 周国治; 林孟勇;

机构： 浙江省农业科学院

来源：食品科学

年份：1991

12低盐化在腌渍菜中的研究进展

作者： 王聘; 郜海燕; 毛金林; 周拥军; 沈国华;

机构： 南京农业大学食品科技学院; 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：保鲜与加工

关键词： 腌渍菜 低盐化 研究进展

年份：2011

13辐照处理对小包装榨菜胖袋的效果及对品质的影响

作者： 沈国华; 周国治; 林孟勇;

机构： 浙江省农业科学院园艺研究所

来源：食品科学

年份：1991

14保存条件对冻干发酵剂菌量的影响及发酵剂的应用技术探讨

作者： 华颖; 沈国华; 刘大群;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江农业科学

关键词： 冻干发酵剂 保存条件 菌数密度 应用

年份：2011

15发酵蔬菜高活性浓缩发酵剂技术优化研究

作者： 刘大群; 沈国华; 华颖;

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：浙江农业科学

关键词： 发酵剂 菌体富集浓缩 功能物质 离心前处理

年份：2010

16乳酸菌发酵剂冻干工艺优化及过程机理分析

作者： 沈国华; 华颖; 刘大群; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 乳酸菌发酵剂 工艺优化 机理

年份：2010

17软包装脱壳原栗的加工技术

作者： 沈国华;

机构： 浙江省农业科学院园艺研究所

来源：中国农村科技

年份：2002

18冻干西兰花HACCP质量控制体系的构建与应用

作者： 沈国华; 刘大群; 华颖; 郑纪慈; 徐明飞; 孙金才; 郑丹丹;

机构： 浙江省农业科学院蔬菜研究所; 海通食品集团股份有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 冻干西兰花 HACCP体系 关键控制点

年份：2009

19核桃油的超临界C02流体萃取及其脂肪酸成分分析

作者： 刘大群; 郜海燕; 房祥军; 陈杭君; 沈国华; 华颖; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 超临界CO2 流体萃取核桃油 萃取率 脂肪酸成分 extraction of supercritical carbon dioxide fluid, walnut oil, extraction rate, fatty acid components

年份：2012

20发酵蔬菜食品高活性浓缩发酵剂菌株筛选与高密度培养的研究

作者： 刘大群; 沈国华; 华颖; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国调味品

关键词： 发酵剂 菌株筛选 高密度培养

年份：2009