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  • 北大核心(5)

期刊名称

  • 农业科技与装备(9)
  • 食品研究与开发(3)
  • 保鲜与加工(1)
  • 辽宁农业科学(1)
  • 食品科技(1)

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关键词

  • 乳酸菌(2)
  • 农产品加工(2)
  • 发芽(2)
  • 工艺(2)
  • 玉米(2)
  • 白藜芦醇(2)
  • 万寿菊(1)
  • 主食化(1)
  • 二次旋转回归设计(1)
  • 产值(1)

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作者

  • 王小鹤 AND 鲁明 AND 于淼(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(13)
  • 辽宁省农业科学院(2)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(2)
  • 2016(3)
  • 2015(1)
  • 2014(4)
  • 2013(3)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王小鹤(精确检索)
作者:鲁明(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共15条记录
11黑米发芽的工艺条件研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 黑米 发芽 蛋白酶活力 优化

年份：2018

12响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 乳酸菌 发酵 发芽黑米 饮料 工艺

年份：2016

13低温冷榨花生粕制备植物蛋白茶饮料工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 低温压榨 花生粕 全植物蛋白饮料 二次旋转回归设计

年份：2015

14适于万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌株筛选研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 菌株筛选 乳酸菌 万寿菊

年份：2011

15软罐头发芽糙米饭制备工艺研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 发芽糙米饭 软罐头 工艺 正交试验 浸泡时间 感官评分

年份：2014

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