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北大核心(16)
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期刊名称

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关键词

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作者

王赵改 AND 王晓敏 AND 杨慧 AND 张乐(0)

机构

河南省农业科学院农副产品加工研究中心(7)
驻马店市农业科学院资源环境研究所(7)
河南省农业科学院农副产品加工研究所(6)
河南省农科院农副产品加工研究所(5)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂;(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所;(1)

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年份

2019(2)
2018(1)
2017(5)
2016(9)
2015(5)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:王赵改(精确检索)

作者:王晓敏(精确检索)

作者:杨慧(精确检索)

作者:张乐(精确检索)

排序方式：

11不同品种板栗质地分析

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 梁万平; 王晓娟; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂;

来源：保鲜与加工

关键词：板栗品种质地相关性

年份：2017

12河南不同产地香椿基本成分及风味物质分析

作者：王晓敏; 史冠莹; 杨慧; 张乐; 赵守涣; 赵洪源; 王赵改; EI 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词：不同产地香椿营养成分风味物质

年份：2017

13板栗微波真空干燥特性及干燥工艺研究

作者：张乐; 赵守涣; 王赵改; 史冠莹; 王晓敏; 蒋鹏飞; 杨慧; 王继红; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;

来源：食品与机械

关键词：板栗微波真空干燥干燥特性工艺参数

年份：2018

14真空与乳酸钙处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响

作者：陈丽娟; 王赵改; 杨慧; 张乐; 王晓敏; 史冠莹; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：中国农业科学

关键词：双孢蘑菇乳酸钙真空渗透贮藏品质

年份：2015

15基于HS-SPME的超声波辅助提取香椿挥发性成分工艺优化

作者：杨慧; 王赵改; 史冠莹; 梁万平; 王晓敏; 张乐;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：天津农业科学

关键词：香椿顶空固相微萃取超声波

年份：2015

16微波真空干燥辅助不同方法提取红油香椿嫩芽挥发性成分的分析比较

作者：杨慧; 王赵改; 王晓敏; 史冠莹; 张乐; 梁万平; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：食品工业科技

关键词：香椿挥发性成分顶空固相微萃取超临界CO2 超声波辅助乙醚提取

年份：2016

17不同板栗品种营养成分及风味物质分析

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品科学

关键词：中国板栗营养成分风味相关性

年份：2016

18不同产地红油香椿各部位废弃材料主要活性物质含量比较

作者：王晓敏; 杨慧; 张乐; 史冠莹; 梁万平; 王赵改; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：河南农业科学

关键词：香椿废弃材料产地部位活性物质

年份：2016

19茬口及栽培环境对香椿黄酮含量和清除DPPH能力的影响

作者：王赵改; 王晓敏; 杨慧; 张乐; 史冠莹; 王继红; 梁万平;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：天津农业科学

关键词：香椿茬口栽培环境黄酮 DPPH清除能力

年份：2015

20板栗加工过程中褐变控制技术

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 赵守涣; 赵洪源; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：板栗褐变正交实验真空处理

年份：2017